Prăjitură cu mere și lichior de ouă

Ingrediente

• 4 mere
• 4 ouă
• 180 g zahăr
• 180 g unt, la temperatura camerei
• 180 g făină
• 1 plic praf de copt
• 1 praf de sare
• 50 g fulgi de cocos
• Zeama de la 1 lămâie
• 5 linguri lichior de ouă
• 50 g migdale tăiate fâșii

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 175°C, căldură sus și jos.

Curațați merele de coajă și semințe, apoi tăiați-le cubulețe, după preferință. Pentru a preveni oxidarea merelor, stropiți-le cu zeamă de lămâie.

Puneți untul la temperatura camerei și zahărul într-un bol și amestecați-le bine. Adăugați ouăle pe rând, mixând după fiecare, până când aluatul devine omogen. Amestecați făina cu praful de copt și un praf de sare, apoi încorporați-le treptat în compoziție. În funcție de gust, mai adăugați 3-5 linguri de lichior de ouă. Amestecați totul foarte bine și turnați aluatul într-o formă de copt cu inel, cu diametrul de 26 cm, pregătită în prealabil.

Sfat: Eu ung întotdeauna forma de copt, pudrez cu fulgi de cocos pentru a preveni lipirea și pentru gust, iar înainte de a turna aluatul, pun pe fund câteva migdale tăiate fâșii – este pur și simplu delicios!

Coaceți în cuptorul preîncălzit, pe șina din mijloc, aproximativ 45 de minute. După aproximativ jumătate din timp, acoperiți prăjitura cu hârtie de copt, pentru a preveni rumenirea excesivă la suprafață. Lăsați să se răcească 10 minute pe un grătar, apoi scoateți din formă. La final, presărați zahăr pudră deasupra.

Sfat: În loc de lichior de ouă, se pot folosi și Amaretto, suc de mere, Calvados etc.