Rețetă de Sos cu Ouă și Usturoi

Ingrediente pentru sosul de ouă și usturoi

Începeți prin a fierbe ouăle tari, dacă nu sunt deja pregătite. Puneți ouăle într-o cratiță cu apă rece, aduceți apa la fierbere și lăsați-le să fiarbă aproximativ 10 minute. După ce au fiert, treceți-le prin apă rece și curățați-le de coajă.
Puneți ouăle curățate și fierte tari într-un bol de dimensiune medie. Zdrobiți-le foarte mărunt cu o furculiță, până când nu mai rămân bucăți mari.
Curățați cățeii de usturoi și presați-i direct în bol, peste ouăle zdrobite, folosind o presă de usturoi. Dacă nu aveți presă, îi puteți toca foarte fin.
Adăugați în bol iaurtul și maioneza cu conținut redus de grăsime (sau, alternativ, Qiminaise).
Spălați ceapa verde (sau arpagicul), uscați-o și tăiați-o rondele subțiri. Adăugați-o și pe aceasta în bol.
Asezonați amestecul cu un praf de sare și puțin praf de chili, după gust. Dacă preferați un gust mai picant, puteți adăuga și puțin ketchup picant.
Amestecați bine toate ingredientele până obțineți un sos omogen și cremos. Gustați și ajustați, dacă este nevoie, cu sare, chili sau ketchup suplimentar.
Acoperiți bolul și lăsați sosul la frigider cel puțin 30 de minute, pentru ca aromele să se combine bine.
Serviți sosul de ouă și usturoi bine răcit, ca dip, cu carne, cartofi sau ca pastă tartinabilă pe pâine. Puteți, după preferință, să îl îmbogățiți cu încă un ou fiert mărunțit.