Rețetă Jägertopf

Ingrediente cu caracter: Ce conține Jägertopf?

Lista de ingrediente pentru această rețetă de Jägertopf poate părea lungă, însă, de fapt, toate se găsesc ușor. Combinația dintre carne de șnițel, brânză topită și piept afumat dă acel gust inconfundabil. Cine ar fi crezut că sosul gata preparat și smântâna mergeau atât de bine împreună? (La început, cu siguranță nu credeam!)

• 2 kg carne de șnițel
• 1 pachet Maggi, amestec de condimente Nr. 1
• 2 pachete brânză topită (Chester)
• 3 tije de praz
• 4 conserve de ciuperci a câte 425 g
• 2 felii de piept afumat
• 6 cepe mari
• 3 plicuri sos de vânător (sos gata preparat)
• 4 pahare de smântână

Fiecare dintre aceste ingrediente își aduce aportul la produsul final. Prazul aduce prospețime, ciupercile echilibrează gustul, iar pieptul afumat oferă acea notă fină, afumată, care nu poate lipsi.

Jägertopf făcut în casă: pas cu pas către savoare

Jägertopf făcut în casă nu e o mare filozofie, dar necesită un pic de răbdare și pregătire. În trecut, eram prea nerăbdătoare la marinare – azi știu că merită să aștepți. Aromele se combină, carnea devine fragedă, iar rezultatul e imbatabil. Apropo: odată pregătit, cuptorul face toată treaba. Ideal când ai musafiri sau pur și simplu nu ai chef să amesteci continuu.

Preparare:

• Pregătiți toate ingredientele. Tăiați carnea de șnițel în bucăți potrivite pentru o înghițitură. Puneți-le într-un vas mare, adăugați Maggi, amestecul de condimente Nr. 1 și amestecați totul bine pentru a condimenta carnea uniform.
• Ungeți generos o tavă mare de friptură sau o oală de tip bräter. Întindeți carnea condimentată pe fundul tăvii în mod uniform.
• Tăiați brânza topită felii sau bucăți și distribuiți-o peste carne.
• Curățați prazul, tăiați-l în rondele subțiri și presărați-l peste brânza topită.
• Scurgeți ciupercile și puneți-le peste praz.
• Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați pieptul afumat cubulețe mici. Prăjiți-le împreună într-o tigaie până când ceapa devine moale și pieptul devine crocant. Lăsați-le să se răcească și distribuiți-le peste ciuperci.
• Într-un bol, amestecați sosul de vânător (sosul gata preparat) cu smântâna până dispar toate cocoloașele. Turnați amestecul în mod uniform peste celelalte ingrediente.
• Acoperiți oala/tava cu un capac sau folie și lăsați la rece, în frigider, timp de 24 de ore.
• Preîncălziți cuptorul la 190°C. Puneți vasul (în continuare acoperit!) la cuptor pentru aprox. 2 ore.
• După timpul de gătire, ridicați cu grijă capacul (atenție, abur fierbinte!). Opțional, amestecați totul ușor și serviți fierbinte.