Descoperă Reteta de Rulouri cu Smântână și Dulceață de Prune și Nuci

Astăzi vreau să-ți povestesc despre o rețetă care îmi aduce aminte instant de serile liniștite petrecute acasă, în jurul mesei. Rulourile cu smântână și dulceață de prune și nuci sunt ca o îmbrățișare caldă într-o zi răcoroasă – fragede, aromate și cu un contrast dulce-acrișor care îți răsfață papilele gustative. Textura pufoasă a aluatului, combinată cu gustul cremos al smântânii și crocantul nucilor, fac din fiecare mușcătură o mică sărbătoare. Am vrut să le pregătesc pentru tine, ca să simți și tu magia poveștilor culinare spuse la bunica, dar cu o notă personală și ușor de realizat în propria bucătărie.

Informații rapide

Randament: Porții 10-12 rulouri
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru aluat:

300 g făină albă
250 ml lapte călduț
50 g zahăr
7 g drojdie uscată (1 plic)
50 g unt topit
1 ou
Un praf de sare

Pentru umplutură:

200 g smântână grasă (minim 20%) sau iaurt cremos
4-5 linguri dulceață de prune cu nuci
50 g nuci tocate grosier
2 linguri zahăr pudră pentru ornat (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol, dizolvă drojdia uscată împreună cu zahărul în laptele călduț. Lasă să se activeze 5-10 minute, până când începe să facă spumă. Acesta este semnul că drojdia e vie și gata de treabă.

Pasul 2:

Adaugă în bolul cu drojdie făina cernută, oul, untul topit și sarea. Frământă totul energic până obții un aluat elastic și ușor lipicios. Dacă aluatul este prea tare, mai adaugă puțin lapte călduț. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 40-60 de minute, până își dublează volumul.

Pasul 3:

Pune aluatul dospit pe o suprafață ușor înfăinată și întinde-l într-un dreptunghi de aproximativ 30×40 cm. Întinde uniform smântâna peste aluat, având grijă să lași un mic spațiu la margini.

Pasul 4:

Pe toată suprafața smântânii, întinde cu o lingură dulceața de prune cu nuci, iar deasupra presară nucile tocate. Acum e momentul să-ți folosești degetele pentru un ultim efect personal – adaugă câteva puncte de dulceață în plus dacă simți că merită!

Pasul 5:

Rulează aluatul cu grijă, cât de strâns poți, de la partea lungă spre cealaltă. Taie ruloul în felii de aproximativ 3 cm grosime și așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.

Pasul 6:

Lasă rulourile să mai dospească 15-20 de minute, apoi coace-le în cuptorul preîncălzit la 180° C pentru aproximativ 18-20 minute, până devin aurii și ferme la atingere. Lasă-le să se răcească puțin, apoi, dacă vrei, presară zahăr pudră deasupra pentru un plus de farmec.

Variații și sfaturi

Poți folosi în loc de dulceață de prune orice altă dulceață preferi, de la vișine la coacăze negre.
Înlocuiește nucile cu migdale sau fistic pentru a varia textura și aroma.
Pentru o variantă mai light, înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc.
Dacă vrei rulourile mai pufoase, adaugă o lingură de iaurt în aluat.
Pentru un plus de aromă, adaugă puțin zahăr vanilat în aluat sau în smântână.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc aceste rulouri la cafea sau ceai, mai ales într-o dimineață de weekend. Sunt perfecte și la o gustare după-amiaza, împreună cu un pahar de lapte rece sau chiar o limonadă ușor aromată. În sezonul rece, le ador alături de o cană de ciocolată caldă și o păturică pufoasă, iar vara le port ca desert la o masă în familie, când miroase a prune coapte în curte.

Note

Se păstrează bine în caserole sigilate la temperatura camerei până la 2 zile, însă recomand să le consumi proaspete.
Pot fi încălzite ușor în cuptor sau la microunde, pentru a-și recăpăta textura pufoasă și aroma distinctă.
Dacă nu găsești smântână grasă, poți folosi smântână pentru frișcă, dar asigură-te că nu este prea lichidă.

Încheiere: Această rețetă de rulouri cu smântână și dulceață de prune cu nuci este combinația perfectă între gusturi și texturi, o rețetă care aduce mereu zâmbete în bucătărie și la masă – simplu, cu suflet și atât de gustos!