Mako-Cheesecake cu Mac

Ingrediente

Aluat:

• 200 g făină fină specială
• 1 ou
• 70 g zahăr pudră
• 1 linguriță praf de copt Dr. Oetker
• 125 g unt

Umplutură I:

• 150 ml lapte
• 200 g mac măcinat
• 20 g miere
• 100 g unt
• 50 g zahăr pudră
• 100 g biscuiți cu cacao
• 1 plic zahăr vanilat Dr. Oetker

Umplutură II:

• 400 g brânză fină de vaci
• 2 ouă
• 1 lingură budincă de vanilie
• 100 g zahăr pudră
• 1 plic zahăr vanilat Dr. Oetker
• 4 linguri de smântână pentru frișcă
• 4 bucăți de măr

Alte ingrediente:

• 50 g glazură de ciocolată neagră

Mod de preparare

Aluat:

Se amestecă făina, praful de copt și zahărul pudră, se adaugă oul și untul și se frământă un aluat neted. Se întinde la o grosime de 3-5 mm. O tavă cu diametrul de 24 cm se unge cu unt și se tapetează cu aluat, inclusiv marginile.

Umplutură I:

Se pune macul în lapte, se adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat și se fierbe aproximativ 2 minute. Se adaugă untul, mierea și biscuiții sfărâmați. Se lasă să se răcească.

Umplutură II:

Brânza de vaci, ouăle, 1 lingură de budincă de vanilie, zahărul pudră, zahărul vanilat și smântâna (sau laptele) se mixează până se obține o compoziție fină. Merele se curăță și se taie cubulețe.

Asamblare și coacere:

Se pune umplutura cu mac pe fundul formei tapetate, se presară merele tăiate cubulețe deasupra și se toarnă umplutura de brânză. Se coace la 180°C timp de aproximativ 50-60 de minute.

Când aluatul începe să se desprindă de pe marginile formei, prăjitura este coaptă.

Se lasă să se răcească, se scoate din formă și se decorează cu glazură de ciocolată. Poftă bună!