Spaghete cu șuncă și sos de smântână

Ingrediente

• 200 g paste, spaghete (grâu dur)
• 1 linguriță sare, pentru apa de fiert a pastelor
• 100 g șuncă, fiartă, întreagă sau felii
• ¼ litru smântână dulce pentru frișcă
• 1 pachet cremă de brânză dublu concentrată (200 g)
• 1 ceapă
• puțin piper proaspăt măcinat
• puțină nucșoară
• sare
• puțin ulei, pentru călit ceapa
• puțină supă concentrată, pentru a da gust sosului
• eventual pătrunjel, congelat sau proaspăt, tocat fin, pentru presărat

Mod de preparare

Fierbeți spaghetele în multă apă sărată până devin al dente. La început amestecați de câteva ori, pentru ca pastele să nu se lipească între ele.

Între timp: Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Tăiați șunca în cubulețe mici (dacă este întreagă) sau în dreptunghiuri mici (dacă este feliată).

Încălziți uleiul într-o cratiță și căliți ceapa până devine sticloasă. Adăugați șunca și căliți-o scurt.

Turnați smântâna și adăugați crema de brânză, amestecând cu un tel mic până la omogenizare. Lăsați să dea în clocot. Condimentați cu sare, piper și nucșoară. Potriviți gustul după preferință, adăugând, dacă e necesar, puțină supă concentrată.

Scurgeți spaghetele într-o strecurătoare. Așezați-le pe farfurii și turnați sosul deasupra. Presărați cu puțin pătrunjel.