Tartă cu praz, ceapă și bacon

Iubesc prazul în toate formele sale. Dar preferata mea: tarta cu praz! Iată o variantă în care adaug bacon și o ceapă.

Ca aperitiv sau în timpul mesei, quiche-urile și tartele sărate încântă gurmanzii mici și mari.

Pregătiți foarte simplu o tartă cu praz și bacon deosebită, pe care o puteți savura fierbinte sau rece, alături de legume asortate și vinegretă.

Ingrediente

Tăiați prazul în fâșii subțiri (julienne) și puneți-l deoparte.
Tăiați ceapa cubulețe și căliți-o într-o tigaie cu o lingură de ulei.
Când începe să se înmoaie, adăugați baconul. Căliți ceapa și baconul până când ceapa se caramelizează.
Puneți compoziția deoparte și păstrați grăsimea din tigaie pentru a găti prazul.
Sotați prazul aproximativ 15 minute, până se formează un „fondue de praz”.
Amestecați fondue-ul de praz cu baconul și ceapa.
Preîncălziți cuptorul la 180°.
Întindeți aluatul fraged în forma de copt și distribuiți amestecul de mai sus peste el.
Acoperiți tarta cu un amestec de ouă, smântână, sare și piper.
Coaceți tarta timp de 30 de minute (sau cel puțin până devine rumenă).