Rețetă de blat de pandișpan care se prepară super rapid

Ingrediente pentru blatul rapid de pandișpan

Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați cu hârtie de copt sau ungeți o formă mică de tort (aprox. 24 cm).
Separați ouăle – puneți albușurile într-un bol mare, curat, iar gălbenușurile într-un bol mai mic.
Bateți albușurile spumă tare folosind mixerul de mână sau robotul de bucătărie. Încorporați zahărul treptat, până obțineți o spumă lucioasă și fermă. Verificați dacă zahărul s-a dizolvat complet (încercând între degete).
Adăugați gălbenușurile peste albuș și încorporați-le ușor cu o spatulă sau un tel, fără a amesteca energic.
Amestecați făina cu amidonul într-un bol separat și cerneți-le peste compoziția de ouă.
Încorporați amestecul de făină și amidon cu grijă, în porții, peste compoziția de ouă. Rotiți mereu bolul pentru a menține aluatul aerat. Amestecați doar până nu mai sunt zone uscate vizibile.
Puneți aluatul în forma pregătită, nivelați-l și băgați-l imediat la cuptor pe raftul din mijloc.
Coaceți aproximativ 30 de minute, până când blatul devine auriu și o scobitoare introdusă iese curată.
Scoateți din cuptor, lăsați 10 minute să se răcească, apoi desprindeți marginile cu un cuțit și răsturnați pe un grătar. Lăsați să se răcească complet înainte de a continua prepararea blatului.