Florida – Prăjituri delicioase

Ingrediente

Pentru blat:

• 4 ouă
• 200 g zahăr pudră
• 200 g făină
• 100 ml ulei
• 100 ml apă
• 1 plic praf de copt

Pentru cremă:

• 1 l lapte
• 3 plicuri budincă cu aromă de vanilie
• 300 g zahăr
• 500 ml smântână acră
• 1 conservă mare de piersici
• 3 plicuri frișcă pudră
• 450 ml lapte
• Curl de ciocolată pentru decor

Mod de preparare

Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă tare. Gălbenușurile și zahărul se bat până devin o cremă pufoasă, apoi se adaugă treptat apa și uleiul.

Se încorporează, pe rând, spuma de albuș și făina amestecată cu praful de copt.

Aluatul se pune într-o tavă unsă și tapetată cu făină. Se coace la 175 °C aproximativ 10 minute.

Se fierbe laptele împreună cu praful de budincă, apoi se încorporează zahărul. Crema răcită se mixează la viteză maximă cu mixerul. Se adaugă smântâna acră și se amestecă la viteză mai mică până se omogenizează complet.

Crema se întinde pe blatul răcit și se acoperă cu bucăți mici de piersici.

Frișca pudră se bate cu laptele până devine fermă, se întinde deasupra cremei de budincă, iar la final se presară cu curl de ciocolată.