Prepară singur tortul de ziua de naștere
De ce să comandați tortul de ziua de naștere atunci când îl puteți coace chiar dumneavoastră? Astfel nu doar economisiți bani, ci oferiți cadoului dumneavoastră o notă specială. În special torturile de ziua de naștere pentru copii pot fi astfel personalizate mult mai creativ decât ar reuși orice cofetar. Pentru ca tortul de la ziua copilului să fie un succes, vă prezentăm aici o rețetă care impresionează la orice petrecere.
Ingrediente pentru un tort de 20×25 cm
- Un blat la alegere
- 2 culori de fondant (1x500g, 1x250g)
- 200 ml frișcă
- 600g ciocolată albă
- puțină cremă de unt
Pregătirea blatului
Pentru această rețetă de tort aveți nevoie mai întâi de un blat la alegere. Blaturile de ciocolată sunt deosebit de îndrăgite pentru zilele de naștere ale copiilor. Acesta poate fi tăiat în straturi și umplut cu o cremă după preferințe.
Tortul ar trebui să stea peste noapte în frigider pentru a deveni suficient de stabil la decorare. La fel, ganache-ul trebuie pregătit din timp pentru această rețetă.
Pregătirea ganache-ului
Pentru ganache, se pune frișca într-o cratiță și se încălzește până aproape de fierbere. Cratița se ia de pe foc și se adaugă ciocolata albă ruptă bucăți. Se lasă până se topește ciocolata, apoi se amestecă bine. Ganache-ul se transferă într-un bol și se lasă la temperatura camerei să se întărească. Înainte de a unge tortul, ganache-ul se mixează încă o dată cu mixerul. Cu ajutorul unei spatule pentru aluat, crema se întinde pe tort. Înainte de a continua decorarea, ganache-ul trebuie lăsat 1-2 ore la frigider să se întărească.
Pregătirea fundei și a rozetelor din fondant
Între timp, puteți pregăti funda și roza decorativă din fondant. Pentru aceasta, cele 250g de fondant se întind și se taie în fâșii subțiri, de lungimi diferite. Capetele fâșiilor se lipesc cu puțină apă cu zahăr. Cele mai mari bucle pot fi atârnate peste marginea mesei sau pe vârfurile tacâmurilor pentru a se întări.
Funda mare din fondant
Pentru funda mare de pe tort, se taie patru fâșii din fondant, fiecare de 5 cm lățime și 10 cm lungime, și încă una de 3 cm lățime și 7 cm lungime. Două dintre fâșiile mari se modelează pe un rulou de hârtie în formă de buclă și se lasă câteva ore să se întărească.
Restul celor două fâșii mari se împachetează ermetic și se pun deoparte. Opțional, capătul se poate tăia în formă de triunghi. Fâșia mai mică se păstrează separată, pentru a lega buclele fundașului pe tort.
Asamblarea și decorarea tortului
După ce ganache-ul de pe blat s-a întărit, cealaltă culoare de fondant se întinde și se acoperă tortul cu ea. În pasul următor al rețetei, buclele pregătite se asamblează în rozetă pentru a decora tortul în forma unui cadou.
Cel mai ușor, buclele se fixează cu puțină cremă de unt. Dacă doriți o descriere detaliată pentru coacerea tortului și asamblarea rozetelor și a fundei din fondant, merită să aruncați o privire într-o postare anterioară.