Prajitura cu Blat de Cacao, Crema si Glazura Delicioasa: Reteta Perfecta pentru Orice Ocazie

Îmi amintesc și acum cum, în copilărie, mergeam în vacanță la bunici și abia așteptam să miros prăjitura cu blat de cacao, care se cocea în cuptor, umplută cu o cremă catifelată și acoperită cu glazură lucioasă. Era acel desert care într-un fel făcea orice zi să pară specială, iar parfumul lui dulce și puternic de cacao umplea toată casa. Ei bine, astăzi vreau să împărtășesc cu tine această rețetă clasică, simplă, dar atât de irezistibilă, care merge de minune la orice ocazie – de la o zi obișnuită în familie, până la o petrecere cu prietenii.

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru blat:

200 g făină
50 g cacao pudră neîndulcită
200 g zahăr
1 plic praf de copt (10 g)
1 praf de sare
3 ouă
150 ml lapte
100 ml ulei
1 linguriță extract de vanilie

Pentru cremă:

250 g unt moale
200 g zahăr pudră
100 g ciocolată neagră topită
2 linguri lapte
1 linguriță esență de rom (opțional)

Pentru glazură:

100 g ciocolată neagră
50 ml smântână pentru frișcă

Cum se prepară

Pasul 1:

Începem cu **blatul**. Într-un bol mare, cerne făina împreună cu cacao, praful de copt și sarea. Separat, într-un alt vas, batem ouăle cu zahărul până obținem o spumă albicioasă, pufoasă. Adăugăm pe rând uleiul, laptele și esența de vanilie, amestecând ușor.

Pasul 2:

Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă, folosind o spatulă sau mixerul la viteză mică, până când obții un aluat omogen, lucios și consistent.

Pasul 3:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aproximativ 24×24 cm) și nivelează cu spatula. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea (scobitoarea iese curată, fără aluat umed).

Pasul 4:

Între timp, preparăm crema. Batem untul moale cu zahărul pudră, apoi adăugăm ciocolata topită (rece sau călduță, dar nu fierbinte), laptele și esența de rom. Crema trebuie să fie fină, cremoasă și ușor de întins.

Pasul 5:

După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două foi egale. Întinde crema generos între cele două straturi și apasă ușor să se lipească bine.

Pasul 6:

Pregătește glazura: încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de fierbere, apoi toarnă-o peste ciocolata ruptă în bucăți mici. Lasă 1-2 minute, apoi amestecă până obții o glazură lucioasă și densă. Toarn-o peste prăjitură, întinzând uniform cu o spatulă.

Variații și sfaturi

Poți înlocui laptele cu lapte de migdale sau ovăz pentru o variantă fără lactoză.
Dacă preferi un gust mai intens de cacao, adaugă puțin espresso instant în aluat.
În loc de crema de unt, încearcă o cremă de brânză dulce cu ciocolată pentru un contrast fresh.
Decorează prăjitura cu nuci tocate sau fructe proaspete pentru un plus de textură și culoare.
Lasă glazura să se întărească la frigider circa 30 de minute înainte de servire pentru un aspect impecabil.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura în pătrate generoase și să o servesc cu un pahar de lapte rece vara sau cu o cană de ceai aromat de scorțișoară iarna. Pentru o ocazie specială, o combin cu înghețată de vanilie sau fructe de pădure proaspete. Simplitatea acestei prăjituri o face perfectă pentru un moment dulce de răsfăț în orice zi.

Note

Se păstrează excelent la frigider, învelită în folie alimentară, până la 3 zile.
Încălzește ușor crema înainte de a o folosi dacă se întărește prea tare la frigider.

Încheiere: Această prăjitură cu blat de cacao, cremă fină și glazură catifelată e un adevărat clasic care aduce mereu zâmbete și satisfacție – o rețetă pe care o veți face cu drag iar și iar!