Rețetă de brioșe cu ciocolată

Astăzi vă prezentăm o rețetă simplă și totodată delicioasă de brioșe cu ciocolată. În mai puțin de o oră puteți obține, cu rețeta noastră ușoară, brioșe cu ciocolată pufoase și o glazură apetisantă de ciocolată. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente și de rețeta noastră pentru brioșe cu ciocolată.

Ingrediente pentru 12 brioșe:

• 200 g făină
• 3 ouă
• 200 g zahăr
• 150 g unt
• 100 g brânză proaspătă de vaci
• 4 linguri pudră de cacao
• 1 pliculeț praf de copt
• 100 g ciocolată albă, cu lapte și amăruie pentru glazură

Prepararea aluatului

Mai întâi se pregătește aluatul pentru rețeta de brioșe cu ciocolată. În primul pas, ouăle se separă. Albușurile se bat puțin până devin spumoase, apoi se adaugă zahărul și se bat până se obține o spumă tare. Într-un bol separat se amestecă rapid gălbenușurile, făina, brânza proaspătă și untul topit. Se adaugă apoi pudra de cacao și praful de copt, după care amestecul se omogenizează bine. La final, se încorporează spuma de albuș, iar aluatul pentru brioșe cu ciocolată este gata.

Aluatul se toarnă în formele de brioșe și se coace la 180°C cu ventilație timp de 15-20 de minute. Spre finalul timpului de coacere este musai să faceți testul cu scobitoarea.

Decorarea brioșelor

În pasul următor din rețeta de brioșe cu ciocolată, se trece la decorat. Pentru aceasta, brioșele trebuie mai întâi să se răcească la temperatura camerei. Glazura de ciocolată se poate topi fie la microunde, fie la bain-marie. Alternativ, se poate folosi și ciocolată simplă. Important este ca în ciocolată sau glazură să nu ajungă deloc apă, altfel se va tăia. Odată ce ciocolata e topită, brioșele se pot înmuia în ea și se pun scurt la frigider ca să se întărească.

Ca element de efect pentru decorarea brioșelor cu ciocolată, restul de ciocolată topită se pune în mici pungi din plastic. Se taie un colț mic al pungii, transformând-o astfel într-un poș pentru ornat brioșele. Apoi nu rămâne decât să vă bucurați de rezultat!