Prăjitură cu prune și crumble

Ingrediente

Pentru aluat: (aluat fraged)

• 80 g unt sau margarină, moale
• 80 g zahăr
• 1 ou
• 100 g făină
• 50 g amidon alimentar
• 1 linguriță praf de copt

Pentru umplutură:

• 600 g prune, fără sâmburi, tăiate în sferturi

Pentru crumble:

• 100 g unt sau margarină, rece
• 90 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• Un vârf de cuțit de scorțișoară (opțional, mai mult după gust)
• 150 g făină

În plus:

• Grăsime pentru forma de copt

Mod de preparare

Se bate untul și zahărul până devin spumoase. Se adaugă oul și se amestecă bine. Făina se amestecă cu amidonul și praful de copt, apoi se încorporează în aluat și se amestecă scurt. Aluatul se întinde într-o formă rotundă de 26 cm, unsă cu grăsime.

Prunele se așază pe aluat în cercuri concentrice.

Pentru crumble, se amestecă zahărul, zahărul vanilat, untul, făina și scorțișoara și se frământă până se obțin firimituri. Se distribuie uniform peste prune.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 175°C căldură sus-jos (ventilație: 155°C, gaz: treapta 2) pe șina din mijloc, timp de 40-45 de minute.

Prăjitura este deosebit de gustoasă servită cu frișcă bătută.

Sfat

Eu am copt folosind programul cu ventilație și întotdeauna pun în cuptor o cană termorezistentă umplută cu apă. Cu 10 minute înainte de finalul coacerii, scot cana pentru ca crumble-ul să devină crocant.