Supă Gyros pentru petrecere

Ingrediente

• 1,5 kg cotlet de porc
• 2 căței de usturoi
• 6 linguri ulei
• 2 linguri condiment pentru gyros
• 600 ml smântână pentru frișcă
• 4 cepe
• 3 ardei capia roșii
• 3 ardei capia verzi
• 4 linguri ulei de măsline
• 2 plicuri amestec pentru supă de ceapă
• 1 litru de apă
• 1 borcan sos chili sau sos țigănesc, 500 ml
• 175 g brânză topită
• sare
• piper proaspăt măcinat
• 1 linguriță cimbru

Preparare

Spălați cotletul de porc sub jet de apă și tamponați-l pentru a-l usca, apoi tăiați-l fâșii. Curățați usturoiul, presați-l și adăugați-l împreună cu uleiul și condimentul pentru gyros peste carne, amestecați bine și lăsați la marinat 2-3 ore.

Prăjiți carnea pe porții într-o tigaie, pe toate părțile, apoi transferați-o într-o formă mare. Turnați smântâna peste carne, acoperiți forma și lăsați-o la rece peste noapte.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți, apoi feliați-o. Curățați ardeii și tăiați-i fâșii. Căliți împreună ceapa și ardeii în ulei. Adăugați praful pentru supă de ceapă și apa, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă aproximativ 10 minute. Adăugați sosul țigănesc sau chili, brânza topită și carnea marinată în supă și, amestecând, aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic până când brânza s-a topit. Asezonați cu sare, piper și cimbru.

Pentru a economisi timp, puteți cumpăra gyros gata marinat de la măcelar, săriți astfel primii doi pași și începeți de la prăjirea cărnii.