Gyros în sos Metaxa

Ingrediente

• 500 g carne de porc tăiată fâșii, condimentată în stil gyros
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 500 g roșii pasate
• 200 g cremă de brânză sau smântână fermentată
• 2 ardei grași
• 1 ardei iute
• 50 ml Metaxa sau alt tip de brandy
• Cașcaval ras
• Grăsime pentru prăjit
• Sare, piper, oregano

Mod de preparare

Curățați ceapa și cățeii de usturoi și tocați-i mărunt. Încălziți o tigaie cu grăsime și căliți ceapa și usturoiul. Adăugați carnea și rumeniți-o bine pe toate părțile la foc mare.

Spălați ardeii, curățați-i de semințe și tăiați-i cuburi mici. Spălați și ardeiul iute și tăiați-l în inele subțiri.

Adăugați ardeii și ardeiul iute în tigaie și sotați-le amestecând. Condimentați cu sare, piper și oregano.

Stingeți carnea cu Metaxa.

Amestecați roșiile pasate cu crema de brânză sau smântâna și condimentați cu sare și piper. Turnați sosul peste ingredientele din tigaie și amestecați bine totul. Potriviți gustul pentru gyrosul în sos Metaxa și transferați totul într-un vas termorezistent. Presărați cașcaval ras deasupra.

Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la cca 180° C (ventilație) pentru aproximativ 30 de minute.

În timpul coacerii puteți pregăti garnitura. Recomand orez de conopidă sau lipii low carb.