Delicioasă pizza low carb

Ingrediente (4 porții)

• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 conservă (425 ml) de roșii tăiate cuburi
• oregano uscat
• 1 linguriță de zahăr
• sare
• piper
• 1 căpățână de conopidă (aprox. 1 kg)
• 300 g roșii
• 2 fire de ceapă verde
• 200 g cașcaval Gouda
• 250 g mozzarella
• jumătate de ghiveci de busuioc
• hârtie de copt

Mod de preparare

Pentru sosul de roșii, curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le mărunt. Încălziți uleiul într-o cratiță. Căliți ceapa și usturoiul timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Adăugați roșiile cuburi, dați în clocot și fierbeți aproximativ 5 minute, amestecând. Condimentați bine cu oregano, zahăr, sare și piper.

Curățați conopida, tăiați-o în buchețele de pe cotor și spălați-le. Opariți-le în apă cu sare clocotită timp de aproximativ 4 minute. Scurgeți-le într-o sită și clătiți-le cu apă rece.

Pentru topping, spălați roșiile, curățați-le și tăiați-le felii. Curățați ceapa verde, spălați-o și tăiați-o rondele. Radeți grosier cașcavalul Gouda. Tăiați mozzarella felii.

Pentru blatul de pizza, radeți grosier conopida. Amestecați Gouda cu conopida. Acoperiți două tăvi cu hârtie de copt. Împărțiți compoziția de conopidă în două și formați pe tăvile pregătite blaturi rotunde de pizza (aprox. 30 cm diametru). Coaceți pe rând în cuptorul preîncălzit (cuptor electric: 225°C/ cu aer: 200°C/ gaz: conform indicațiilor producătorului) câte 10 minute fiecare.

Scoateți blatul gata copt și distribuiți jumătate din toppingul pregătit deasupra. Scoateți al doilea blat și coaceți pizza pregătită în cuptorul fierbinte aproximativ 12 minute. Între timp, așezați restul toppingului pe cel de-al doilea blat.

Spălați busuiocul, uscați-l bine, rupeți frunzele de pe tije și tocați-le grosier. Presărați jumătate din busuioc pe pizza gata coaptă, serviți și dați la cuptor cealaltă pizza.