Inimă de ciocolată cu cremă de frișcă cu alune și nougat
Ingrediente
Pentru rețeta Inimă de ciocolată cu cremă de frișcă cu alune și nougat (Ø 24 cm)
Pentru forma de inimă (Ø 24 cm):
- puțină grăsime
Aluat:
- 125 g unt moale sau margarină
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat Dr. Oetker
- un praf de sare
- 3 ouă (mărimea M)
- 125 g făină de grâu
- 2 lingurițe rase praf de copt Dr. Oetker Original Backin
- 100 g ciocolată neagră rasă Dr. Oetker
Umplutură:
- 100 g nougat cu alune Dr. Oetker (tăiat)
- 500 g frișcă rece
- 2 plicuri întăritor pentru frișcă Dr. Oetker
- 1 plic zahăr vanilat Dr. Oetker
Pentru decor:
- 100 g alune de pădure feliate
- câteva praline în formă de inimă cu cremă de alune și nougat (produs finit)
Mod de preparare
1. Pregătirea:
Ungeți forma de inimă cu grăsime. Preîncălziți cuptorul.
- Cuptor electric (sus/jos): aproximativ 180°C
- Cuptor cu aer cald: aproximativ 160°C
2. Aluat:
Puneți untul sau margarina într-un bol și mixați până devine cremos. Adăugați treptat zahărul, zahărul vanilat și sarea amestecând continuu, până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați fiecare ou pe rând, mixând în jur de ½ minut la viteză maximă. Amestecați făina cu praful de copt și încorporați-le scurt la viteză medie. La final adăugați ciocolata rasă și amestecați. Întindeți aluatul uniform în forma de inimă. Introduceți forma pe grătar în cuptor.
- Nivel: mijloc
- Timp de coacere: aproximativ 40 de minute
3. Continuare:
Lăsați prăjitura încă 10 minute în formă, apoi răsturnați-o pe un grătar și lăsați să se răcească. Între timp, prăjiți alunele de pădure într-o tigaie fără grăsime până devin aurii și lăsați-le la răcit pe o farfurie. Tăiați prăjitura orizontal în două.
4. Umplutura:
Tăiați nougatul cu alune în bucăți mici și topiți-l la bain-marie la foc mic. Bateți 250 g frișcă cu 1 plic de întăritor pentru frișcă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Încorporați rapid nougatul topit și întindeți crema peste blatul de jos. Puneți blatul de sus peste cremă și presați ușor. Bateți restul de frișcă cu restul de întăritor și zahăr vanilat până se întărește. Puneți 1/3 din frișcă într-un poș cu dui stea (Ø 7 mm).
5. Decorare:
Acoperiți tortul cu restul de frișcă și presărați feliile de alune. Formați rozete pe inimă și așezați pralinele în formă de inimă deasupra.