Prăjitură Tiramisu cu Fructe de Pădure

Ingrediente pentru 10–12 porții

• 150 ml espresso rece sau cafea tare
• 4 linguri Amaretto
• 100–150 g pișcoturi
• 450 g fructe de pădure mixte (de exemplu, 200 g căpșuni, 125 g zmeură, 125 g afine)
• 500 g brânză quark degresată
• 500 g mascarpone
• 4 linguri zahăr
• 1 plic zahăr vanilat Bourbon
• Cacao pentru decor

Preparare în 15 minute

Pentru blatul de prăjitură, amestecați espresso-ul cu Amaretto. Înmuiați complet pișcoturile în amestec și așezați-le unul lângă altul, strâns, într-o formă dreptunghiulară (aprox. 20 x 25 cm).

Pentru cremă, spălați și curățați 400 g de fructe de pădure. Tăiați căpșunile în jumătate sau în sferturi. Amestecați scurt brânza quark, mascarpone, zahărul și zahărul vanilat cu telul mixerului până obțineți o compoziție omogenă. Incorporați fructele pregătite în cremă. Întindeți crema peste pișcoturile din formă și nivelați. Dați prăjitura la rece aproximativ 2 ore.

Spălați și curățați restul de fructe de pădure. Tăiați căpșunile mai mici. Presărați prăjitura Tiramisu cu fructe de pădure cu cacao chiar înainte de servire și decorați cu fructele rămase.