Rețetă de Tocană Șașlâc

Lista de ingrediente pentru rețeta clasică de tocană șașlâc

• 500 g carne de porc, tăiată cuburi
• 250 g bacon (sau piept de porc afumat)
• 3 ardei grași, diferite culori
• 2 cepe
• 1 dovlecel
• 250 g ciuperci champignon
• 2 sticle de sos țigănesc
• 100 ml ketchup de roșii
• 175 ml apă
• Sare
• Piper
• Pudră de curry

Mod de preparare

1. Tăiați carnea de porc în cuburi (dacă nu este deja tăiată). Tăiați baconul sau pieptul afumat în fâșii. Spălați ardeii grași, îndepărtați semințele și tăiați-i în cuburi mari. Curățați cepele și tăiați-le în felii. Spălați dovlecelul, îndepărtați capetele și tăiați-l în bucăți. Curățați ciupercile și tăiați-le în sferturi.

2. Preîncălziți cuptorul la 200°C (pe șina cea mai de jos).

3. Într-o tavă mare termorezistentă, prăjiți baconul și ceapa la foc mediu spre mare, până când baconul devine crocant și ceapa capătă o culoare aurie (aproximativ 5–8 minute).

4. Scoateți baconul și ceapa și puneți-le deoparte (de exemplu, pe capacul tăvii).

5. În aceeași tavă, rumeniți carnea de porc pe toate părțile, până se rumenește bine (aproximativ 8–10 minute).

6. Puneți din nou baconul și ceapa în tavă. Adăugați ardeiul, dovlecelul și ciupercile și amestecați.

7. Turnați sosul țigănesc, ketchupul de roșii și apa. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt acoperite.

8. Asezonați din belșug cu sare, piper și pudră de curry. Gustați și, dacă este necesar, ajustați condimentele.

9. Puneți capacul și introduceți tava pe șina cea mai de jos a cuptorului. Lăsați la fiert timp de 1,5 ore (90 de minute).

10. După expirarea timpului, scoateți tava cu grijă, amestecați totul din nou și potriviți gustul după preferință.

11. Serviți fierbinte – cu orez, paste sau baghetă.