Pâine low carb simplă

Ingrediente (pentru o pâine de aproximativ 950 g):

• 300 g brânză quark degresată
• 8 ouă de mărime medie
• 100 g migdale sau alune de pădure, măcinate
• 100 g semințe de in, măcinate grosier
• 5 linguri tărâțe de grâu
• 2 linguri făină sau făină de soia
• 1 plic praf de copt
• 1 linguriță sare
• 2 linguri semințe de floarea-soarelui
• Unt, pentru uns forma

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul cu ventilație la 150°C și mențineți temperatura timp de 15 minute înainte de a introduce aluatul în cuptor.

Amestecați brânza quark, ouăle și praful de copt într-un bol folosind mixerul cu teluri, apoi adăugați celelalte ingrediente și amestecați din nou foarte bine. Turnați compoziția într-o formă unsă (25–30 cm) și presărați deasupra semințele de floarea-soarelui. Coaceți la 150°C cel puțin 90 de minute.

Aluatul este destul de lichid, iar pâinea rezultată va fi foarte suculentă/umedă. Acest lucru se poate ajusta adăugând mai multe tărâțe.

Pâinea gata preparată trebuie păstrată la frigider într-o pungă care să nu fie închisă etanș. Se poate congela foarte bine.

Notă

Potrivit chefkoch.de: Deoarece conținutul de cadmiu în semințele de in este relativ ridicat, Centrul Federal pentru Nutriție recomandă să nu se consume mai mult de 20 g de semințe de in pe zi. În consecință, ar trebui să vă porționați consumul zilnic de pâine.