Big Mac rulă în versiune low carb

Ingrediente (1 porție):

• 250 g brânză degresată de tip quark
• 1/2 pachet cașcaval ras, cca. 100 g
• 3 ouă
• Pentru sos:
• 2 lingurițe ketchup
• 1 linguriță muștar
• 2 linguri iaurt natural
• În plus:
• 250 g carne tocată
• sare și piper
• 3 felii de cașcaval topit (de exemplu, Scheibletten)
• 3 castraveciori murați
• salată
• roșii

Mod de preparare:

Amestecați brânza quark, cașcavalul ras și ouăle până obțineți o compoziție densă, apoi întindeți-o pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați blatul să se răcească.

Amestecați ingredientele pentru sos.

Prajiți carnea tocată într-o tigaie cu sare și piper, până se rumenește și devine sfărâmicioasă. Tăiați castraveciorii felii și adăugați-i peste carne. Întindeți 2/3 din sos peste aluatul copt. Distribuiți peste acesta carnea tocată încă caldă și puneți cașcavalul topit peste carne, lăsându-l să se topească.

Apoi adăugați salata și, opțional, roșii deasupra și distribuiți restul de sos. Rulați foaia cu ajutorul hârtiei de copt, astfel încât rulada de tip Big Mac să semene cu o ruladă biskuit.

Este important să nu întindeți prea multă umplutură pe blat, deoarece rulada va deveni prea groasă și umplutura va ieși pe la capete.