Cum facem cele mai bune fursecuri acasă : Cirese pe Zapadă

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine, fursecurile au fost mereu legate de amintiri dulci, cu mirosul de vanilie și unt care învăluie întreaga casă într-o îmbrățișare călduroasă. Îmi amintește de după-amiezele în care bunica cocea în bucătărie, iar eu stăteam pe marginea blatului, așteptând cu sufletul la gură să se răcească și să pot gusta câte unul. Astăzi, vreau să îți împărtășesc o rețetă oficială de fursecuri care combină delicatețea și dulceața cu un strop de prospețime – fursecurile „Cirese pe Zapadă”. Sunt crocante la exterior, moi în interior și au acele puncte roșii de cireșe care colorează și parfumează fiecare mușcătură. Hai să le facem împreună, că nu-i niciun secret, doar multă bucurie în fiecare pas!

Informații rapide

Randament: 24 fursecuri
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g unt moale
150 g zahăr pudră
1 ou mare
1 linguriță extract de vanilie
300 g făină
1/2 linguriță praf de copt
100 g cireșe uscate (sau proaspete, fără sâmburi, bine uscate)
Un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, încep prin a mixa untul moale cu zahărul pudră până obțin o cremă fină și pufoasă. Asta durează cam 3-4 minute cu mixerul electric. Vei simți imediat aroma dulce și textura fină care promit un aluat perfect.

Pasul 2:

Adaug oul și extractul de vanilie, apoi mixez din nou până se încorporează complet, iar compoziția devine omogenă și strălucitoare.

Pasul 3:

Acum, cern făina împreună cu praful de copt și un praf de sare direct peste crema de unt. Amestec cu spatula, cu mișcări largi, să nu pierd aerul din compoziție. Când aluatul începe să se lege, adaug cireșele tăiate mărunt sau uscate, distribuite uniform.

Pasul 4:

Împart aluatul în două, îl învelesc în folie alimentară și îl las să se odihnească la frigider cel puțin 30 de minute. Acest truc face ca fursecurile să fie mai ferme și să-și păstreze forma la copt.

Pasul 5:

Preîncălzesc cuptorul la 180°C și pregătesc o tavă cu hârtie de copt. Scoate aluatul din frigider și formez biluțe mici de mărimea unei nuci, așezate la distanță una de alta pe tavă.

Pasul 6:

Coace fursecurile 14-15 minute până capătă marginile ușor aurii și un parfum care-ți face casa să vibreze de poftă. Le las să se răcească 5 minute pe tavă, apoi le transfer pe un grătar pentru răcire completă.

Variații și sfaturi

În loc de cireșe uscate, poți folosi stafide sau bucăți mici de ciocolată albă pentru o textură diferită.
Dacă îți place un gust mai intens, adaugă coajă rasă de portocală în aluat pentru o notă citrică.
În cazul în care dorești fursecuri mai crocante, întinde aluatul mai subțire înainte de copt.
Dacă aluatul ți se lipește de mâini, umezeste puțin palmele cu apă rece – funcționează de minune.
Poți păstra fursecurile într-o cutie etanșă până la o săptămână, ca să rămână proaspete și fragede.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să le ofer oaspeților ședința asta de prospețime, alături de un ceai verde fierbinte sau o cafea aburindă. Pentru sezonul rece, un pahar de lapte cald face minuni. Și nu uita: fursecurile astea sunt perfecte pentru un moment de răsfăț în weekend, când dai jos grijile și savurezi fiecare mușcătură cu calm.

Note

Depozitează fursecurile într-un recipient cu capac pentru a păstra crocănțeala.
Poți reîncălzi fursecurile 5-10 secunde la microunde înainte de servire, pentru a le aduce la viață.

Încheiere: De fiecare dată când fac aceste fursecuri „Cirese pe Zapadă”, simt că le dăruiesc celor dragi o bucată din acea magie simplă a casei și a vremurilor bune – și tocmai asta le face irezistibile!