Încearcă această rețetă de tort răcoros cu iaurt, simplu de preparat și extrem de gustos.

Ah, tortul cu iaurt! Îmi aduce aminte de verile copilăriei când bunica pregătea mereu deserturi ușoare și răcoroase, perfecte pentru zilele toride. Mirosul dulce și fin al blatului pufos, combinat cu acea textură ușor acrișoară și cremoasă a iaurtului, era ca o îmbrățișare caldă în mijlocul vacanței. Astăzi vreau să-ți împărtășesc o rețetă la fel de simplă, dar la fel de memorabilă, care te va cuceri cu fiecare îmbucătură. Să ne punem șorțul și să ne bucurăm de aromele de acasă!

Informații rapide

Randament: 8-10 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru tort:

300 g făină
200 g zahăr
400 g iaurt natural (poate fi și grecesc pentru o textură mai densă)
3 ouă
100 ml ulei de floarea-soarelui
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
coaja rasă de la o lămâie
un praf de sare

Pentru glazură (opțional):

150 g frișcă lichidă
100 g ciocolată albă sau neagră, la alegere
fructe proaspete (căpșuni, afine, zmeură) pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol larg, amestecă iaurtul, ouăle și zahărul până obții o compoziție cremoasă și omogenă. E important să bați bine ouăle pentru a încorpora aer – asta va face blatul mai pufos. Adaugă uleiul și esența de vanilie, apoi amestecă ușor.

Pasul 2:

Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Încorporează-le treptat în amestecul umed, folosind o spatulă, cu mișcări lente de sus în jos pentru a păstra textura aerată.

Pasul 3:

Adaugă coaja de lămâie rasă pentru un plus de prospețime și aroma subtilă care echilibrează perfect dulceața. Toarnă compoziția într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 4:

Coace tortul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute. Fă testul cu scobitoarea – dacă iese curată, blatul este gata.

Pasul 5 (opțional):

Lasă tortul să se răcească complet, apoi pregătește glazura: încălzește frișca lichidă până aproape de fierbere, toarn-o peste ciocolata ruptă în bucăți și amestecă până obții o cremă lucioasă și uniformă.

Pasul 6:

Toarnă glazura peste tort, nivelează cu o spatulă și decorează cu fructe proaspete. Dă la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire pentru o senzație cu adevărat răcoritoare.

Variații și sfaturi

Înlocuiește zahărul cu miere pentru o aromă mai intensă și un plus de naturalețe.
Folosește iaurt cu fructe și redu cantitatea de zahăr pentru un tort cu un gust mai fructat.
Poți adăuga în compoziție câteva nuci sau migdale tocate pentru o textură crocantă.
Dacă nu ai răbdare să faci glazura, pudrează pur și simplu tortul cu zahăr pudră și scorțișoară.
Înlocuiește coaja de lămâie cu coajă de portocală sau lime pentru un twist aromat.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să-l tai în felii generoase și să-l servesc cu un ceai rece de mentă în zilele călduroase de vară. Pentru o variante mai cosy, îl acompaniez cu cafea aromată și o lingură de sos de fructe roșii cald. La petreceri, e bestia care pleacă cel mai repede de pe masă tocmai pentru că are acel echilibru perfect între dulce și acrișor.

Note

Tortul se păstrează bine la frigider, acoperit cu folie alimentară, până la 3 zile.
Poți reîncălzi o porție scurt în cuptorul cu microunde pentru o textură ușor moale și reconfortantă.

Încheiere: Această rețetă simplă de tort răcoros cu iaurt e falnic testament al deserturilor făcute cu drag, și te va surprinde mereu prin aroma sa delicată și textura pufoasă, de fiecare dată când o pregătești acasă.