Supă de gulaș cu pui

Ingrediente (2 porții):

• 400 g piept de pui
• 2 cepe
• 3 ardei grași mari
• 1 ardei iute mic
• 3 linguri de ulei de măsline
• 300 ml supă de pui instant
• 4 roșii medii
• 2 lingurițe boia de ardei iute
• 2 linguri pastă de roșii
• Sare și piper

Mod de preparare:

Spălați ardeii, curățați-i de semințe și tăiați-i în bucăți mici. Tocați ceapa cubulețe. Îndepărtați cotorul roșiilor și tăiați-le în sferturi.

Spălați pieptul de pui și uscați-l tamponând cu hârtie de bucătărie. Apoi, tăiați-l în cuburi mici, de mărime potrivită pentru o îmbucătură.

Încingeți uleiul de măsline într-o oală și adăugați ceapa, carnea de pui și 1 linguriță de boia de ardei. Prăjiți carnea pe toate părțile la foc mare, până când bucățile de pui capătă o culoare aurie pe toate părțile (aproximativ 5-10 minute). Carnea trebuie să fie pătrunsă. Scoateți apoi carnea din oală și puneți-o într-un bol, pe care îl acoperiți.

Adăugați în oală ardeiul, roșiile și ardeiul iute. Prăjiți-le puțin împreună cu ceapa, care între timp s-a rumenit frumos. Astfel se dezvoltă o aromă plăcută și gustoasă în oală. Stingeți legumele cu 300 ml supă de pui. Puneți în oală restul de boia, pasta de roșii, sare și piper, iar, după gust, și verdeață proaspătă (pătrunjelul și rozmarinul sunt potrivite). Amestecați bine și lăsați la fiert, la foc mediu și cu capacul semideschis, timp de aproximativ 45 de minute.

Adăugați acum carnea de pui, amestecați bine și mai fierbeți timp de încă 15 minute. La nevoie, asezonați cu pudră de chili, boia, sare și piper.