De Sezon: Rețetă de Prăjitură cu Piersici sau Caise – Deliciu care se Topește în Gură

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine vara are un gust aparte când în aer plutește aroma dulce și parfumată a piersicilor coapte. Îmi aduce aminte de după-amiezele leneșe petrecute în grădina bunicii, când tava de prăjitură aburindă cu fructe galbene și parfumate tocmai ieșea din cuptor. Azi vreau să-ți împărtășesc o rețetă super simplă, dar cu efect garantat – o prăjitură cu piersici sau caise care se topește în gură și care aduce instant soarele în bucătăria ta!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

200 g făină
150 g zahăr
2 ouă
100 ml ulei de floarea-soarelui (sau unt topit pentru un plus de gust)
120 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare
500 g piersici sau caise proaspete, tăiate felii
Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Pentru sos/garnitură (opțional):

Frișcă bătută sau înghețată de vanilie
Miere sau sos caramel

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praf de copt și un praf de sare. În alt bol, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare. Adaugă apoi uleiul și laptele, continuând să amesteci bine. La final, încorporează esența de vanilie.

Pasul 2:

Toarnă treptat amestecul lichid peste ingredientele uscate și omogenizează cu grijă, dar fără să insiști prea mult, ca să nu se întărească prăjitura. Aluatul trebuie să fie cremos și ușor fluid.

Pasul 3:

Pregătește o tavă (aproximativ 20×30 cm) pe care o ungi cu unt și o presari ușor cu făină sau o tapetezi cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l cu o spatulă.

Pasul 4:

Aranjează frumos feliile de piersici sau caise deasupra aluatului, cu partea tăiată în jos, astfel încât să se înfunde ușor în aluat, dar să rămână vizibile.

Pasul 5:

Introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace prăjitura pentru aproximativ 35-40 de minute, până când devine aurie, iar o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 6:

Las-o să se răcească ușor în tavă, apoi poți să o pudrezi cu zahăr sau să o servești cu frișcă / înghețată. Bucură-te de textura moale și parfumată care se topește în gură!

Variații și sfaturi

Folosește caise sau piersici bine coapte, dar nu prea moi – vor da un plus de suculență, însă să nu fie sfărâmicioase.
Adaugă câteva nuci sau migdale tocate pentru un plus de crocant.
Pentru aromă intensă, poți înlocui laptele cu iaurt sau smântână lichidă.
Încercă un praf de scorțișoară sau coajă rasă de lămâie în aluat pentru un twist aromat.
Dacă ai probleme cu lipirea, întotdeauna folosește hârtie de copt – e un mare ajutor!

Cum îmi place să servesc acest preparat

Iubesc să servesc prăjitura puțin călduță, cu o lingură generoasă de înghețată de vanilie pentru o combinație dulce-răcoritoare. În serile de vară, o alătur și cu un ceai rece de mentă sau o limonadă proaspătă. Iar dacă e toamnă și vreau ceva mai consistent, câteva linguri de frișcă bătută sunt alegerea perfectă.

Note

Prăjitura se păstrează bine acoperită la temperatura camerei până la 2 zile, iar în frigider poate ține până la 4 zile.
Pentru a o reîncălzi, o poți pune câteva minute la cuptorul microunde sau în cuptorul clasic la 150°C pentru 5-7 minute.

Încheiere: Această prăjitură simplă cu piersici sau caise mă duce mereu cu gândul la zilele de vară pline de soare, iar gustul ei care se topește în gură o face alegerea mea sigură când vreau ceva rapid, delicios și cu adevărat reconfortant.