Chiftele cu varză albă
Ingrediente
- 2 morcovi
- 1/2 rădăcină de țelină
- 1 ceapă
- 250 g carne tocată
- 1 albuș de ou
- 1 chiflă
- 1/2 căpățână de varză albă
- 250 ml smântână pentru gătit
- 300 ml lapte sau apă, după gust
- sare și piper
- eventual cașcaval ras
Mod de preparare
Tăiați morcovii, țelina și ceapa mărunt și căliți-le într-o tigaie aproximativ 3 minute. Între timp, preparați carnea tocată ca de obicei, adică amestecați-o cu chifla înmuiată în apă, 1 ou, sare și piper. Carnea poate fi condimentată după gust (opțional cu maghiran, muștar…). Amestecați legumele călite cu carnea tocată. Formați apoi chiftele.
Tăiați varza albă mărunt, îndepărtați cotorul, rumeniți-o într-o tigaie și așezați-o într-un vas mic termorezistent. Amestecați laptele sau apa cu smântâna și turnați-le peste varză. Puneți chiftelele deasupra și coaceți 30 de minute la 200 de grade, întorcându-le o dată. Dacă doriți, în ultimele minute presărați deasupra puțin cașcaval ras.
Se servește bine cu piure de cartofi, dar este la fel de bun și fără cartofi.
Poftă bună!