Rulouri de șnițel „Allgäuer”

Ingrediente

• 5 șnițele de porc
• 3 felii de șuncă fiartă
• 6 felii de cașcaval (Emmentaler)
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă
• 1/4 litru supă clară
• 1 pachet cașcaval ras
• 2 linguri pătrunjel

Mod de preparare

Șnițelele se spală, se șterg cu prosop de hârtie, se bat ușor și se condimentează. Feliile de șuncă se taie în jumătate și se așază pe șnițel, apoi se pune o felie de cașcaval. Se rulează strâns și se așază într-un vas termorezistent uns cu grăsime (cu îmbinarea în jos).

Apoi se taie ceapa mărunt și se călește în ulei până devine sticloasă, se adaugă supa și se încorporează cașcavalul ras, amestecând până când nu mai rămân cocoloașe. Se condimentează cu supă, piper și nucșoară, iar la final se adaugă pătrunjelul tocat.

Totul se bagă la cuptor la 180°C timp de 30 de minute. După 25 de minute, se presară deasupra restul de cașcaval Emmentaler tăiat fâșii.

Se servește cu cartofi prăjiți sau orez.

Poftă bună!