Varză creață cu smântână ca la bunica

Ingrediente

• 1 kg de varză creață, curățată și tocată fin
• 1 ceapă, tocată
• 1 bucată de slănină grasă, aproximativ 100 g
• 250 ml supă de carne
• 75 ml lapte
• 1 lingură de făină
• 1 linguriță de unt
• 100 ml smântână
• Sare și piper
• Nucșoară
• Bicarbonat de sodiu

Preparare

Ceapa, slănina tăiată fin și untul se rumenesc ușor într-o cratiță la foc mediu.

Se adaugă varza creață tocată, se completează cu supa fierbinte de carne și se lasă totul să se înăbușe la foc potrivit, până când varza se înmoaie.

Pentru o digestie mai ușoară, adaug o priză de bicarbonat de sodiu la varză.

Făina se amestecă bine cu laptele și se toarnă peste varza fiartă. Se lasă să dea în clocot. Se asezonează cu piper, sare și nucșoară după gust. La final, se încorporează smântâna în legumele gata preparate, după ce nu mai fierb.

Se servește cu cartofi fierți în coajă și cu cârnați prăjiți mai grosieri sau cu altă carne friptă rapid.

Poftă bună!