Panini Low Carb

Ingrediente

• 5 ouă
• 1 plic praf de copt
• 200 g brânză proaspătă cu ierburi
• 3 linguri de smântână Crème fraîche cu ierburi
• 40 g tărâțe de grâu
• 40 g coji de psyllium
• 10 g tărâțe de ovăz
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță pudră de usturoi
• după gust, roșii, tăiate felii
• după gust, cremă de brânză
• după gust, Tabasco
• după gust, rucola
• după gust, șuncă
• după gust, brânză

Mod de preparare

Se amestecă toate ingredientele uscate. Brânza proaspătă, smântâna și ouăle se amestecă separat. Ingredientele uscate se încorporează treptat în amestecul cu brânză, amestecând bine. Se unge cu ulei o formă dreptunghiulară potrivită pentru cuptorul cu microunde, se toarnă aluatul în formă și se nivelează pentru a obține o suprafață uniformă. Se pune capacul, fără a presa.

Se gătește aluatul timp de șase minute la putere maximă în cuptorul cu microunde, apoi se întoarce aluatul. Pentru aceasta folosesc două tocătoare pentru mic dejun. Se răstoarnă mai întâi, apoi cu al doilea tocător se rotește pâinea astfel încât partea de jos să fie sus, după care se pune forma deasupra (acum pâinea stă invers în formă). Pâinea se gătește fără capac încă 4 minute, se scoate imediat din formă și se lasă la răcit.

Pâinea se taie în felii foarte subțiri. Se pune pe fiecare felie cremă de brânză, rucola, câteva picături de sos iute, șuncă, felii de roșii, sare cu leurdă și brânză, apoi fiecare felie se acoperă cu o altă felie de pâine și se prăjește la contact-grill circa 5-7 minute.

Sfat

Cine preferă sandvișuri extra-crocante, poate presa bine capacul între timp.