Rețetă Simplă și Pufosă pentru Chec la Tavă cu 8 Ouă și 8 Linguri de Ulei
Știi momentul ăla când te apucă pofta de ceva dulce și pufos, dar vrei ceva rapid, fără bătăi de cap? Ei bine, asta mi se întâmplă mereu când vreau să fac un chec clasic care să iasă exact cum îmi place: cu o crustă ușor crocantă și un interior moale, aerat, care se topește în gură. Rețeta asta cu 8 ouă și 8 linguri de ulei este ca o îmbrățișare caldă, perfectă pentru orice moment al zilei și e atât de simplă încât o să te întrebi de ce n-ai făcut-o mai devreme!
Informații rapide
- Randament: 10 porții
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gătire: 45 minute
- Timp total: 60 minute
Ingrediente
Pentru chec:
- 8 ouă
- 250 g zahăr
- 8 linguri ulei (preferabil de floarea-soarelui sau rapiță)
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie
- 1 praf de sare
- Optional: coajă rasă de la o lămâie sau portocală
Cum se prepară
Pasul 1:
Într-un bol încăpător, sparg cele 8 ouă și le bat cu un tel sau mixer, împreună cu zahărul și zahărul vanilat, până când compoziția devine spumoasă și își mărește volumul – vei vedea o culoare galben pal și o textură cremoasă, lucioasă.
Pasul 2:
Adaug uleiul treptat, în fir subțire, amestecând ușor cu o spatulă, ca să nu sting compoziția aerată. Apoi pun un praf de sare și, dacă vreau, coaja rasă de citrice care adaugă un miros proaspăt și foarte apetisant.
Pasul 3:
Cerne făina împreună cu praful de copt. Încorporez treptat făina în mixtură, cu mișcări lente, de jos în sus, ca să păstrez aerul din compoziție. Nu vreau să amestec prea energic, altfel checul nu va mai fi pufos.
Pasul 4:
Tapetez o tavă cu hârtie de copt sau o ung cu unt și presar puțină făină. Torn compoziția în tavă și nivelez cu spatula, astfel încât suprafața să fie netedă.
Pasul 5:
Preîncălzesc cuptorul la 180°C. Așez tava pe nivelul din mijloc și las checul să se coacă circa 40-45 de minute. Testez cu o scobitoare: dacă iese curată, atunci checul este gata; dacă mai ies firimituri umede, mai las câteva minute.
Pasul 6:
Las checul să se răcească în tavă cam 10 minute, apoi îl scot pe un grătar să se răcească complet. Astfel, obține o textură perfect aerată și se taie ușor, fără să se sfarâme.
Variații și sfaturi
- Poți adăuga în compoziție 100 g de nuci mărunțite sau stafide pentru un plus de textură.
- Pentru un gust mai intens, înlocuiește vanilia cu o linguriță de esență de migdale.
- Dacă vrei chec cu cacao, înlocuiește 2-3 linguri de făină cu cacao pudră de bună calitate.
- Folosește ulei de cocos pentru un plus de aromă exotică, dar atenție să nu folosesti mai mult decât cantitatea recomandată.
- Dacă dorești un chec mai dulce, poți crește zahărul cu 50 g, dar ține cont că riscul de a avea o textură mai densă crește.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Îmi place să-l tai felii groase și să îl servesc cu un ceai fierbinte într-o după-amiază răcoroasă. E minunat și pentru micul dejun, alături de o cafea aromată și un pumn de fructe proaspete. Vara, îl scot alături de o înghețată de vanilie pentru un desert rapid și răcoritor.
Note
- Checul se păstrează bine în folie alimentară sau într-un recipient ermetic până la 3 zile.
- Se poate încălzi ușor la microunde pentru câteva secunde înainte de servire, pentru a-i readuce moliciunea.
Încheiere: Checul acesta simplu, cu 8 ouă și 8 linguri de ulei, e un adevărat hit în bucătăria mea, pentru că iese mereu pufos și gustos, fără prea mult efort – ingrediente la îndemână și multă iubire în amestec!