Gnocchi la cuptor
Ingrediente
- 200 g șuncă fiartă, tăiată cubulețe
- 300 g ciuperci mici din conservă, tăiate în jumătate
- 250 g roșii cherry, de preferință ferme, tăiate în jumătate
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi, presați
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de pastă de roșii
- 1 lingură de făină
- 400 g smântână pentru gătit
- 1000 g gnocchi (din frigider/refrigerate)
- Grăsime, pentru vasul de cuptor
- 200 g mozzarella, tăiată cubulețe
- 200 g cașcaval (Gouda), ras
- 1 lingură ierburi italiene, de exemplu congelate
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Prăjiți roșiile timp de scurtă durată în 1 lingură de ulei încins. Condimentați cu sare și piper, scoateți-le și puneți-le deoparte pentru scurt timp.
Încălziți 2 linguri de ulei în aceeași tigaie și sotați ceapa împreună cu usturoiul până devin translucide.
Adăugați ciupercile și prăjiți-le. Adăugați apoi șunca și căliți-o scurt.
Puneți pasta de roșii și prăjiți-o scurt pentru a intensifica aroma de roșii. Presărați făina deasupra, amestecați scurt și lăsați să se călească.
Stingeți cu smântâna pentru gătit. Amestecați acum ierburile și lăsați totul să fiarbă ușor aproximativ 5 minute.
Adăugați din nou jumătățile de roșii și potriviți gustul cu sare și piper.
Fierbeți gnocchi conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți-i și puneți-i într-un vas mare uns pentru cuptor. Turnați deasupra sosul de roșii cu smântână.
Presărați deasupra cubulețele de mozzarella, apoi cașcavalul ras.
Coaceți la cuptor preîncălzit, la 200°C, pentru 20-30 de minute.
Pentru a reduce conținutul caloric al preparatului, am folosit lapte cu un pahar de cremă light în loc de smântână și produse lactate cu conținut redus de grăsime pentru tipurile de brânză.
Poftă bună!