Descoperă o prăjitură cu adevărat specială: Rețetă Delicioasă de Prăjitură cu Cremă de Ciocolată Albă

Amintirea unei prăjituri făcute cu drag de mama mea îmi vine întotdeauna în minte când simt aroma fină și dulce a cremei de ciocolată albă. Îmi aduc aminte cât de caldă și primitoare era bucătăria, iar parfumul care umplea aerul promitea un moment dulce de neuitat. Această rețetă m-a învățat că simplitatea în combinație cu puțină răbdare poate crea un desert care să-ți încălzească sufletul și să-ți aducă zâmbetul larg pe buze. Hai să gătim împreună o prăjitură cu o cremă fină și delicată, care se topește complet în gură și te face să revii oricând cu drag după o porție în plus!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g unt moale
200 g zahăr
4 ouă
200 g făină
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare

Pentru crema de ciocolată albă:

250 ml smântână pentru frișcă
200 g ciocolată albă (de bună calitate, ruptă în bucăți)
1 linguriță extract de vanilie
25 g unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de 22×22 cm, tapetând-o cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul până când amestecul devine cremos și deschis la culoare – vei simți textura fină sub palme și vei vedea cum zahărul se încorporează perfect.

Pasul 2:

Adaugă ouăle, pe rând, asigurându-te că se încorporează bine după fiecare. Apoi, cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare peste crema de unt și amestecă ușor cu o spatulă, pentru a păstra textura pufoasă.

Pasul 3:

Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de 25-30 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și marginea prăjiturii devine aurie.

Pasul 4:

Între timp, prepară crema de ciocolată albă. Toarnă smântâna într-un vas mic și încălzește-o la foc mediu până aproape de punctul de fierbere. Toarn-o fierbinte peste ciocolata albă ruptă în bucăți și lasă să stea 2 minute pentru ca ciocolata să se topească.

Pasul 5:

Amestecă apoi bine până obții o cremă netedă și lucioasă. Adaugă untul și extractul de vanilie, apoi amestecă din nou până crema devine densă și catifelată. Las-o deoparte să se răcească puțin.

Pasul 6:

Când prăjitura e complet răcită, întinde uniform crema de ciocolată albă deasupra. Lasă la rece cel puțin 2 ore înainte de servire, ca aromele să se așeze frumos.

Variații și sfaturi

Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru un plus de prospețime.
Folosește ciocolată albă cu conținut ridicat de unt de cacao pentru o cremă mai mătăsoasă.
Dacă vrei o cremă mai aerată, bate smântâna înainte de a o amesteca cu ciocolata topită.
Pentru un contrast de texturi, presară nuci prăjite sau fistic mărunțit peste cremă înainte să o dai la rece.
Dacă preferi o notă mai picantă, un praf de scorțișoară în aluat poate fi o surpriză plăcută.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să tai prăjitura în pătrate mici și să o servesc alături de un ceai de plante sau cafea aromată, mai ales într-o după-amiază leneșă de weekend. Vara, o porție răcoroasă de fructe proaspete alături face ravagii, iar iarna o linguriță de sos caramel sau un strop de lichior de portocale adaugă o notă festivă.

Note

Se păstrează la frigider până la 3 zile, bine acoperită.
Crema poate fi încălzită ușor pe bain-marie înainte de servire, dacă preferi o textură mai moale.

Încheiere: Această prăjitură cu cremă de ciocolată albă este una dintre acele rețete care nu dezamăgesc niciodată – textura ei fină și gustul delicat se combină perfect, oferind o experiență dulce și memorabilă, de fiecare dată.