Tocăniță de cartofi cu varză creață

Ingrediente

• 800 g cartofi, curățați și tăiați cuburi
• 800 g varză creață, tăiată fâșii
• 4 morcovi, tăiați felii subțiri
• 2 cepe, tăiate cubulețe
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 litru supă de legume
• 1 linguriță chimen
• 4 linguri de smântână
• 4 linguri de verdeață (ceapă verde, pătrunjel), tocate
• 1 linguriță piper cayenne
• 1 linguriță nucșoară
• Sare și piper

Preparare

Încălziți uleiul într-o oală și căliți ceapa până devine translucidă. Adăugați cartofii, varza creață și morcovii și sotați-le câteva minute. Turnați supa de legume, adăugați chimenul, amestecați totul și aduceți la fierbere. Lăsați supa să fiarbă acoperită aproximativ 20 de minute la foc mic.

Adăugați smântâna împreună cu verdeața și asezonați cu condimentele, sare și piper. Dacă nu vă place gustul de semințe întregi de chimen, puteți folosi și chimen măcinat, dar gustați cu grijă pentru a nu exagera.

Poftă bună