Paste cu sos de roșii și șnițel Jäger

Ingrediente

• 60 g unt
• 50 g făină
• 700 ml apă
• 1/2 sticlă ketchup
• după gust sare
• după gust zahăr
• 1 ceapă
• 400 g paste
• 400 g cârnat (Jagdwurst)
• 2 ouă
• un strop de smântână dulce
• pesmet
• ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Se taie ceapa mărunt. Se topește untul la foc mic și se adaugă ceapa. Când ceapa devine ușor translucidă, se poate adăuga făina. Se lasă rântașul să se rumenească ușor, apoi se adaugă apa rece. Se aduce la fierbere și se condimentează cu sare. Când este suficient de sărat, se adaugă o porție generoasă de ketchup. Se potrivește gustul cu puțin zahăr, iar sosul este gata.

Între timp, se fierb pastele.

Pentru șnițelul Jäger, se taie cârnatul Jagdwurst în felii. Ouăle se bat într-o farfurie adâncă împreună cu un strop de smântână, iar în altă farfurie se pune pesmetul. Se trec feliile de cârnat mai întâi prin amestecul de ou și smântână, apoi prin pesmet. Când toate feliile sunt gata, se pot prăji în tigaie în ulei.

Un sfat: să nu se condimenteze Jagdwurstul, deoarece este deja sărat.

Poftă bună!