Supă de conopidă (low carb, săracă în grăsimi, rapidă, ușoară)
Ingrediente
- 1 conopidă de mărime medie
- 1 tijă de țelină apio
- 1 morcov mare
- 1 fir de praz
- 2 șalote de mărime medie
- 1 legătură de pătrunjel frunze
- 1,5 litri supă de legume
- 1 mână de semințe (de pin, dovleac, floarea-soarelui)
- 2 linguri de cremă de brânză proaspătă
Mod de preparare
Se taie legumele mărunt și se fierb într-o oală mare împreună cu supa de legume până se gătesc.
Între timp, se taie pătrunjelul mărunt și se prăjesc semințele într-o tigaie fără grăsime.
Supă se pasează cu blenderul vertical.
Se amestecă 1 – 2 linguri de cremă de brânză și se asezonează cu sare și piper. Se decorează cu pătrunjelul și cu semințele prăjite.