Cum Facem Cel Mai Bun Chec Pufos cu Lapte și Nucă

Amintesc încă de momentele când, în copilărie, parfumul cețos de chec proaspăt scos din cuptor umplea întreaga casă, iar mama îmi oferea câte o felie abia răcită, cu aluat moale și nuci crocante. Acum, când pun gâdiliciușul acela în cuptor, mă întorc mereu cu gândul la acele clipe simple și pline de bucurie. Nu-i nimic mai reconfortant decât un chec pufos, cu lapte în aluat care îi dă o textură delicată, și bucățele de nucă care adaugă un contrast atât de plăcut. Hai să gătim împreună această rețetă care, sincer, funcționează mereu și te face să te simți ca acasă.

Informații rapide

Randament: Porții 8-10
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 65 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g făină
200 g zahăr
3 ouă mari
100 ml lapte
100 ml ulei vegetal
1 plic praf de copt (10 g)
1 praf de sare
150 g nucă măcinată sau tocata grosier
1 linguriță esență de vanilie

Cum se prepară

Pasul 1:

Încep prin a preîncălzi cuptorul la 180 °C și a unge o tavă de chec cu unt și făină, ca să nu se prindă. Apoi, într-un bol mare, bat ouăle cu zahărul până când amestecul devine pufos și deschis la culoare – asta înseamnă că zahărul s-a topit și aerul s-a încorporat bine.

Pasul 2:

Adaug treptat uleiul și laptele, continuând să amestec ușor, apoi pun esența de vanilie pentru o aromă reconfortantă și plăcută. Azi este momentul meu preferat, pentru că aluatul începe să prindă viață!

Pasul 3:

Într-un alt bol, cern făina împreună cu praful de copt și un praf de sare. Încorporez aceste ingrediente uscate în amestecul lichid, folosind o spatulă, cu mișcări delicate, ca să nu stric textura aerată a aluatului.

Pasul 4:

Adaug nuca tocată grosier, iar aroma ușor intensă și textura crocantă se vor simți minunat în fiecare mușcătură. Dacă vrei, poți să păstrezi puțină nucă pentru decor pe deasupra.

Pasul 5:

Toarn aluatul în tavă și nivelez suprafața cu spatula. Pofticios, presar restul de nucă deasupra pentru un aspect rustic și apetisant.

Pasul 6:

Introduce tava în cuptor și las la copt aproximativ 45 de minute. Cu ajutorul scobitorii înțep aluatul pentru a verifica dacă e gătit – scobitoarea trebuie să iasă curată, fără urme de aluat umed. Când checul este gata, îl las să se răcească în tavă 10 minute, apoi îl scot și îl mut pe un grătar pentru a se răci complet.

Variații și sfaturi

Poți înlocui nuca cu migdale sau alune pentru o aromă diferită.
Pentru un chec extra-moale, folosește lapte bătut sau iaurt în locul laptelui simplu.
Dacă preferi, adaugă o coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un plus de prospețime.
Nu amesteca prea energic făina, ca să eviți un chec dens.
De asemenea, dacă ai nuci prăjite, folosește-le – aroma lor se va intensifica și mai mult.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai felii groase de chec și să le servesc cu o ceșcuță de cafea aburindă sau ceai aromat. În zilele răcoroase, o lingură de gem de prune sau o porție de smântână lângă fac minuni. Și pentru că nucile îi dau o notă sățioasă, e perfect și pentru o gustare rapidă, la mijlocul zilei.

Note

Se păstrează foarte bine într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, până la 3 zile.
Dacă vrei să-l reîncălzești, un minut-două la microunde îl readuc aproape la textura inițială.

Încheiere: Cu puțin lapte și nucă bine aleasă, acest chec pufos este o mică bătaie de inimă dulce, care îți face casa să miroasă a căldură și amintiri bune!