Rețetă de fursecuri Café Latte

Ingrediente pentru rețeta clasică de fursecuri Café Latte

• 1 ou
• 3 linguri de cafea tare, rece
• 320 g făină
• 170 g unt
• 80 g zahăr
• 220 g ciocolată albă de menaj
• 70 g frișcă lichidă
• 1 linguriță pudră de cacao

Mod de preparare

1. Puneți făina, untul, oul, cafeaua rece și zahărul într-un castron mare. Frământați manual sau cu cârligul pentru aluat până obțineți un aluat fraged, omogen.

2. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider cel puțin o oră.

3. Între timp, tocați mărunt ciocolata albă. Fierbeți frișca într-o cratiță, luați de pe foc și adăugați ciocolata. Amestecați până obțineți o cremă netedă. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.

4. Preîncălziți cuptorul la 170°C, căldură sus-jos. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină la o grosime de 3–4 mm. Decupați cercuri cu o formă rotundă (aprox. 5 cm diametru) și așezați-le pe o tavă de copt.

5. Coaceți fursecurile timp de 10–15 minute, până devin ușor aurii. Lăsați-le să se răcească.

6. Păstrați aproximativ 4 linguri de cremă deoparte. Ungeți jumătate dintre fursecuri cu crema rămasă, acoperiți cu un al doilea fursec și presați ușor.

7. Puneți câte un strop de cremă păstrată pe fursecurile duble, presărați cu pudră de cacao și decorați după dorință. Lăsați-le să stea puțin, pentru ca umplutura să se întărească.