Rețetă de praline Baileys cu 4 ingrediente

Ingrediente necesare pentru rețeta de praline Baileys:

• 150 ml Baileys Irish Cream
• 200 g ciocolată cu lapte pentru glazură (Vollmilchkuvertüre)
• 140 g pișcoturi
• 35 g pudră de cacao

Mod de preparare:

1. Pune pișcoturile într-o pungă de congelare și sigileaz-o bine. Zdrobește pișcoturile cu un sucitor până când sunt mărunțite grosier. Pune firimiturile într-un bol mare.

2. Toarnă Baileys Irish Cream uniform peste pișcoturile mărunțite. Amestecă bine, astfel încât toate firimiturile să fie îmbibate cu lichior. Lasă compoziția să stea aproximativ 20-30 de minute, pentru ca pișcoturile să absoarbă complet lichiorul și să se înmoaie.

3. În timp ce compoziția de pișcoturi se odihnește, taie ciocolata pentru glazură în bucăți mici. Pune ciocolata într-o cratiță mică sau într-un bol termorezistent pe care îl poți așeza peste o oală cu apă care fierbe la foc mic (bain-marie). Topește ciocolata la foc scăzut, amestecând continuu, până când devine complet topită și omogenă. Lasă ciocolata topită să se răcească puțin, astfel încât să fie tot lichidă, dar nu fierbinte.

4. Încorporează cu grijă ciocolata răcită și lichidă în amestecul de Baileys și pișcoturi, până când obții o compoziție cremoasă și omogenă.

5. Așază o hârtie de copt pe o planșetă de bucătărie. Pune compoziția de lichior și ciocolată pe hârtie și întinde-o cu un cuțit mare cu lamă netedă sau cu o paletă, până obții un dreptunghi de aproximativ 14 x 15 cm. Ai grijă ca amestecul să fie distribuit cât mai uniform și drept posibil.

6. Pudrează suprafața amestecului uniform cu aproximativ o treime din pudra de cacao, folosind o sită fină sau o lingură cu sită mică. Pune planșeta cu compoziția la frigider pentru aproximativ 30 de minute, ca să se întărească.

7. Scoatete compoziția răcită din frigider. Așază cu grijă o a doua planșetă sau o bucată de hârtie de copt deasupra și întoarce dreptunghiul, astfel încât partea de dedesubt să fie acum deasupra. Presară această față cu jumătate din pudra de cacao rămasă.

8. Taie dreptunghiul de praline cu un cuțit mare și ascuțit în bucăți de aproximativ 2 x 3 cm. Rulează marginile tăiate ale pralinelor în pudra de cacao rămasă, astfel încât să nu se lipească între ele și să aibă un aspect frumos.

9. Așază pralinele finite pe o tavă curată sau pe o farfurie și dă-le din nou la frigider pentru aproximativ o oră, până când se întăresc complet.

10. Păstrează pralinele Baileys, după ce s-au răcit complet, bine ambalate și la rece, într-o cutie. Sunt gata de servit și au un gust deosebit atunci când sunt savurate ușor răcite.