Rețetă Simplă de Prăjitură Răsturnată cu Ananas și Caramel

Îmi aduc perfect aminte cum, în copilărie, duminicile aveau un parfum aparte când mama scotea din cuptor această minunată prăjitură răsturnată cu ananas și caramel. Mirosul dulce și caramelizat umplea casa, iar așteptarea până să o tai în felii era aproape un test de răbdare. Textura pufoasă, combinată cu momentele crocante de caramel și aroma fructului proaspăt, făceau din fiecare bucată o mică sărbătoare. Azi vreau să-ți povestesc și ție cum să faci această bucurie la tine acasă, simplu și fără bătăi de cap.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

150 g unt
200 g zahăr brun
1 conservă ananas felii (aprox. 400 g)
3 ouă
200 g zahăr
250 g făină
1 linguriță praf de copt
125 ml lapte
1 linguriță esență de vanilie

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C. Topește untul la foc mic într-o crăticioară, apoi adaugă zahărul brun și amestecă bine până se formează un sos de caramel lucios. Toarnă acest caramel într-o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm, răspândindu-l uniform.

Pasul 2:

Scurge bine feliile de ananas și aranjează-le peste stratul de caramel, așezându-le ordonat pentru un aspect frumos după răsturnare.

Pasul 3:

Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Adaugă esența de vanilie.

Pasul 4:

Mixând încet, încorporează făina amestecată cu praful de copt, alterând cu laptele, până obții un aluat omogen, cu o textură ușor fluidă, dar suficient de consistentă pentru a nu curge prea mult peste ananas.

Pasul 5:

Toarnă aluatul peste ananas și caramel în tavă, nivelând cu o spatulă dacă e nevoie.

Pasul 6:

Coace prăjitura în cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până trece testul scobitorii – când o înfigi în centrul prăjiturii, aceasta trebuie să iasă curată. Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească 10 minute în tavă, apoi răstoarnă-o pe un platou mare cu grijă, pentru a nu te arde cu caramelul fierbinte.

Variații și sfaturi

Poți adăuga câteva cireșe confiate între felii de ananas pentru un accent de culoare și gust.
Încercă să presari puțină scorțișoară în aluat pentru o aromă caldă și reconfortantă.
Folosește unt sărat pentru o notă ușor contrastantă cu dulceața caramelului.
Dacă nu ai lapte, poți folosi lapte vegetal, dar gustul va fi puțin diferit.
Pentru o variantă mai exotică, adaugă în aluat puțin ghimbir ras fin.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc această prăjitură răsturnată când primesc oaspeți la o cafea după-amiază, alături de o ceașcă de ceai de fructe sau chiar o înghețată de vanilie. Vara, o recreez cu ananas proaspăt și o porție de frișcă ușoară, iar iarna o savurez simplă, ca un desert reconfortant de weekend.

Note

Prăjitura se poate păstra acoperită la temperatura camerei maxim 2 zile, altfel se înmoaie prea mult.
Reîncălzirea la cuptor sau microunde o va face din nou moale și aromată.

Încheiere: Această rețetă simplă și delicioasă de prăjitură răsturnată cu ananas și caramel este mereu un succes, aducând o notă dulce și nostalgică oricărei ocazii.