Wasserspatzen după rețeta bunicii

Ingrediente

• 180 g făină
• 2 ouă
• 100 ml apă
• 1/2 linguriță sare
• puțin unt
• o mână de pesmet
• piure de mere sau compot de mere

Mod de preparare

Se amestecă făina, ouăle, apa și sarea până se obține un aluat. Se lasă să se odihnească 30 de minute. Se pune la fiert apă cu sare și se ia din aluat câte o lingură, care se pune în apă (așa se formează găluștele „spatzen”). Se fierb în apa cu sare până când „spatzen” se ridică la suprafață.

Se păstrează la cald într-un bol cu capac și, între timp, se topește puțin unt într-o tigaie și se rumenește pesmetul în el până capătă o culoare aurie. Se presară peste găluște și se servesc cu piure de mere sau compot de mere.

Poftă bună!