Cremă de unt fină

Ingrediente

• 1 plic de budincă, la alegere*
• 400 ml lapte
• 60 g zahăr
• 250 g unt moale

Mod de preparare

1. Mai întâi, amestecați 5 linguri de lapte cu 50 g zahăr și cu praful de budincă*, până obțineți o compoziție omogenă. Aduceți restul de lapte la fierbere într-o cratiță.

2. Luați apoi cratița de pe foc și adăugați treptat compoziția de budincă în laptele fierbinte, amestecând continuu cu un tel, până când rezultă o compoziție omogenă. Puneți din nou budinca pe foc și lăsați să dea un clocot, până se îngroașă bine.

3. Puneți o folie alimentară direct pe suprafața budincii, astfel încât să nu se formeze crustă, și lăsați la frigider până se răcește complet.

   Mixați untul moale cu 10 g zahăr până devine cremos, apoi încorporați treptat budinca răcită. Bateți până obțineți o cremă de unt frumoasă, fină și aerată.

   Sfatul nostru: Crema de unt este potrivită pentru fondant și poate fi folosită atât ca umplutură, cât și ca strat de bază sub fondant. Poftă bună!