Negresă cu Cremă de Griș și Cocos – Desert Ușor și Delicios
Trebuie să recunosc, această negresă cu cremă de griș și cocos mi-a amintit de serile leneșe petrecute în copilărie, când aroma de cacao și cocos îmi invadea bucătăria și îmi făcea gura apă înainte să apuc să gust din desertul proaspăt scos din cuptor. Textura densă a negresei combinată cu textura fină și ușor cremoasă a grișului, plus aroma exotică a nucii de cocos, formează o simfonie de gusturi care te încălzesc de oriunde ai fi. Azi îți arăt cum să aduci această bucurie simplă și rapidă pe masa ta, fără să complici lucrurile în bucătărie!
Informații rapide
- Randament: Porții 8
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gătire: 35 minute
- Timp total: 50 minute
Ingrediente
Pentru felul principal:
- 200 g zahăr
- 3 ouă
- 150 g unt topit
- 200 g făină
- 50 g cacao pudră neîndulcită
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g griș
- 400 ml lapte
- 100 g zahăr (pentru crema de griș)
- 100 g fulgi de cocos
- 1 plic zahăr vanilat
- Un praf de sare
Cum se prepară
Pasul 1:
Începe prin a pregăti crema de griș: pune laptele la fiert împreună cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Când începe să clocotească, adaugă treptat grișul, amestecând energic cu un tel pentru a evita cocoloașele. Lasă să fiarbă la foc mic până se îngroașă și devine o cremă fină, apoi oprește focul și încorporează fulgii de cocos. Lasă crema să se răcească puțin.
Pasul 2:
Preîncălzește cuptorul la 170°C (căldură sus-jos). Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o spumă albicioasă și voluminoasă. Adaugă untul topit (călduț, nu fierbinte!) și amestecă ușor.
Pasul 3:
Cerne făina împreună cu praful de copt și pudra de cacao. Încorporează-le în compoziția de ouă treptat, amestecând cu o spatulă, ca să menții aerul din aluat.
Pasul 4:
Unge o tavă de aproximativ 20×30 cm cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din aluat și nivelează-l cu spatula.
Pasul 5:
Distribuie uniform crema de griș și cocos peste stratul de negresă, apoi toarnă restul de aluat deasupra, încercând să acoperi crema cât mai bine.
Pasul 6:
Coace negresa în cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în aluat iese aproape curată (atenție, cu crema, este normal să fie puțin umedă). Lasă desertul să se răcească înainte de a-l tăia, astfel crema se va întări și vei obține porții cu straturi clare.
Variații și sfaturi
- Poți înlocui fulgii de cocos cu nuci măcinate pentru o textură crocantă.
- Adaugă câteva picături de esență de rom în crema de griș pentru un plus de aromă.
- Înlocuiește untul cu ulei de cocos pentru o variantă vegană (folosește substitut de ou, dacă vrei).
- Pentru un aspect mai lucios, poți presăra zahăr pudră sau chiar topping de ciocolată topită peste negresă după ce s-a răcit.
- Dacă nu ai timp să faci crema de griș, poți folosi o cremă pudră instant de cocos sau chiar budincă de vanilie cu cocos.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Îl ador servit puțin călduț, lângă o ceșcuță de cafea sau ceai de mentă, mai ales în serile răcoroase de toamnă. E perfect și rece, ca un desert răcoritor în zilele călduroase de vară, iar dacă vrei să fii decadent, alături de o cupă mică de înghețată de vanilie sau frișcă bătută.
Note
- Se păstrează foarte bine la frigider, acoperit, până la 3 zile.
- Pentru reîncălzire, încălzește în cuptorul cu microunde 20-30 secunde pentru a reîmprospăta gustul și textura cremoasă.
Încheiere: Această negresă cu cremă de griș și cocos e unul dintre acele deserturi care aduc un strop de magie în fiecare zi, simplu și rapid, dar cu tot ce trebuie pentru a te simți răsfățat chiar acasă.