Deliciul Alb care îți va Cuceri Inima: Prăjitura Raffaello

Îmi amintesc și acum aroma dulce și fină a prăjiturii Raffaello pe care o pregătea mama în weekendurile răcoroase de primăvară. Era acel desert care aducea în casă un aer de sărbătoare, cu textura sa pufoasă și gustul delicat de nucă de cocos ce îți rămânea în suflet. Dacă și tu iubești combinația asta minunată de cocos cremă și alune crocante, stai liniștit, că azi împărtășesc cu tine rețeta mea preferată, simplă și delicioasă, care se face fără prea multă bătaie de cap și iese mereu perfectă!

Informații rapide

• Randament: Porții 12
• Timp de preparare: 25 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

• 200 g unt la temperatura camerei
• 200 g zahăr pudră
• 4 ouă mari
• 150 g făină
• 100 g nucă de cocos râsă
• 100 g fulgi de cocos pentru decor
• 50 g alune de pădure prăjite, tocate grosier
• 1 linguriță praf de copt
• 1 plic zahăr vanilat

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, mixez untul moale împreună cu zahărul pudră și zahărul vanilat până textura devine cremoasă și deschisă la culoare. Asta înseamnă cam 5 minute la viteză medie la mixer, ca să fie aerat și pufos.

Pasul 2:

Adaug ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Trucul este să nu grăbești procesul, ca să nu se taie compoziția – ouăle trebuie să se încorporeze încet, până simți o textură omogenă și lucioasă.

Pasul 3:

Cern făina împreună cu praful de copt și o încorporez ușor în compoziție, folosind o spatulă. Aici intervine magia: să nu amesteci prea mult, altfel prăjitura iese tare. Adaug și nuca de cocos rasă și alunele tocate, amestecând cu grijă.

Pasul 4:

Transfer compoziția într-o tavă pătrată, tapetată cu hârtie de copt – asta ajută să iasă perfect, fără să se lipească. Nivelăm uniform și presărăm deasupra fulgii de cocos pentru un plus de crocant.

Pasul 5:

Pun tava în cuptorul preîncălzit la 175°C și las prăjitura să se coacă timp de 30 de minute. Ca să verific dacă e gata, înfig o scobitoare în mijloc: dacă iese curată, e momentul să o scoți.

Pasul 6:

Las prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi o tai în pătrate și o servești cu un ceai cald sau o cafea aromată. Fulgii crocanți de cocos și alunele se simt minunat, iar textura pufoasă te cucerește de la prima îmbucătură.

Variații și sfaturi

• Poți înlocui alunele cu migdale tocate pentru o aromă mai delicată.
• Dacă vrei să fie mai săracă în zahăr, redu cantitatea de zahăr pudră la 150 g și adaugă puțin extract natural de stevie.
• Adaugă câteva linguri de smântână în compoziție pentru un plus de finețe.
• Presară puțin zahăr pudră pe deasupra înainte de servire pentru un efect „înghețat” de Raffaello.
• Folosește o tavă cu pereți detașabili pentru a scoate prăjitura intactă, dacă vrei să o servești la o masă festivă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc prăjitura Raffaello într-un platou frumos decorat cu flori comestibile, în zilele în care primăvara începe să își arate culorile. Alături de o ceașcă de ceai verde sau de un cappuccino, devine desertul perfect pentru o după-amiază relaxantă cu prietenii. Și nu uita: e minunată și ca gustare dulce de weekend, oricând ai nevoie de un răsfăț rapid!

Note

• Se păstrează bine la frigider până la 4 zile, acoperită cu folie alimentară.
• Poți încălzi fiecare porție ușor în cuptorul cu microunde pentru 10-15 secunde, ca să redai aroma proaspătă.

Încheiere: Cu ingrediente simple și pași clar urmăriți, această prăjitură Raffaello aduce întotdeauna un strop de fericire în orice casă – trecerea la desert se face cu zâmbetul pe buze!