Pandișpan Pufos și Moale: Rețetă Simplă cu 4 Ingrediente

Știi momentul acela când vrei ceva dulce, rapid și fără bătăi de cap? Ei bine, eu am găsit rețeta perfectă de pandișpan pufos, care te face să uiți de toate tarabele pline cu prăjituri. Cu doar 4 ingrediente, super simple, poți face un desert ce se topește în gură, cu o textură fină și aerată, care-ți aduce aminte de copilărie și de mirosul dulce al unei prăjituri coapte în cuptorul bunicii. Exact așa mă simt de fiecare dată când îl scot din tavă și îl tai în pătrate – simplu, dar magia din interior e incredibilă!

Informații rapide

• Randament: Porții 8
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de gătire: 25 minute
• Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

• 4 ouă mari
• 200 g zahăr
• 200 g făină
• 50 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui)

Cum se prepară

Pasul 1:

Încălzește cuptorul la 170°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă tare, lucioasă – exact ca un nor pufos de bezea.

Pasul 2:

Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă deschisă la culoare și pufoasă. Vei simți mirosul dulce și vanilat ce începe să te încânte.

Pasul 3:

Adaugă uleiul în crema de gălbenuș și încorporează-l ușor cu mișcări lente, să nu spargi spuma albușurilor.

Pasul 4:

Cerne făina peste compoziție, apoi, încorporând cu grijă, adaugă și albușurile bătute. Fă mișcări ușoare, „pliante”, pentru a păstra aerul din albușuri și a obține acel blat minunat, pufos.

Pasul 5:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează bine suprafața. Pune tava în cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Mirosul care iese din cuptor este pur și simplu irezistibil, iar blatul trebuie să fie rumen-deschis și elastic la atingere.

Pasul 6:

Lasă pandișpanul să se răcească complet înainte de a-l tăia. Astfel, textura moale și aerată rămâne intactă, iar tu vei vedea exact cât de ușor se desparte în porții perfecte.

Variații și sfaturi

• Adaugă o linguriță de esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
• Poți înlocui o parte din făină cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.
• În loc de ulei, poți folosi unt topit, dar atenție să fie răcit înainte să-l încorporezi.
• Pentru un pandișpan cu ciocolată, adaugă 2 linguri de cacao în făină.
• Folosește un cuțit cu zimți pentru a taia pandișpanul, ca să nu se sfarâme.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să-l tai în pătrate și să-l servesc cu un strat subțire de gem de zmeură sau dulceață de fructe de pădure atunci când vine primăvara. Iarna, îl combin cu un strat generos de frișcă sau o lingură de cremă de ciocolată. E perfect și lângă o cană de ceai sau cafea, oricând simți nevoia de o pauză dulce.

Note

• Se păstrează bine într-o cutie ermetică până la 3 zile la temperatura camerei.
• Se poate reîncălzi ușor la microunde pentru câteva secunde, ca să-și recapete prospețimea.

Încheiere: Acest pandișpan e dovada că simplitatea aduce fericire în farfurie și că puțin e suficient pentru un desert memorabil, pufos și plin de căldură casnică.