Tort rapid cu căpșuni și mascarpone
Ingrediente
- 1 blat de tort (tip pandișpan vienez, deschis la culoare, tăiat în 3 straturi)
- 500 g căpșuni
- 500 g mascarpone
- 500 g brânză quark
- 180 g zahăr
- 20 g zahăr vanilat
- Dulceață (dulceață de căpșuni)
- Un strop de lichior (lichior Mozart alb), opțional
- 6 căpșuni medii pentru decor
Mod de preparare
Spălați căpșunile, îndepărtați-le codițele și uscați-le. Ungeți subțire primul strat de blat cu dulceață de căpșuni. Așezați deasupra al doilea strat de blat.
Puneți mascarpone, quark, zahăr, zahăr vanilat și, după gust, lichior Mozart într-un bol înalt și mixați la început la viteză mică, apoi la viteză medie, până obțineți o cremă.
Ungeți subțire al doilea strat de blat cu cremă. Tăiați căpșunile în jumătăți, iar cele mari în felii de circa 0,5 cm grosime. Așezați căpșunile cât mai apropiate pe stratul de cremă și adăugați un alt strat subțire de cremă peste căpșuni. Puneți deasupra din nou un strat de căpșuni și acoperiți-le tot cu un strat subțire de cremă.
Așezați ultimul strat de blat și ungeți întregul tort, pe toate părțile, uniform, cu crema rămasă. Cele șase căpșuni rămase se taie în jumătate și se aranjează deasupra tortului.
Tortul are un gust deosebit dacă este lăsat să se răcească peste noapte, dar poate fi servit și imediat.
Poftă bună!