Prăjitură Turnată cu Brânză Dulce de Vaci: Desert Pufos și Delicios

Trebuie să recunosc, această prăjitură turnată cu brânză dulce de vaci mă duce imediat cu gândul la după-amiezele leneșe petrecute la bunici, când aroma dulce și fină a desertului se răspândea încet prin toată casa. Textura ei pufos-cremoasă și gustul blând, cu o notă subtilă de vanilie, m-au făcut să o îndrăgesc pe loc. Acum, de fiecare dată când o pregătesc, am senzația că aduc un strop din acele clipe calde și liniștite în bucătăria mea. Hai să-ți spun cum să o faci și tu – e mai simplu decât crezi!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g brânză dulce de vaci
4 ouă
150 g zahăr
150 g făină
200 ml lapte
100 ml ulei (eu folosesc de floarea-soarelui)
1 plic zahăr vanilat
1 linguriță praf de copt
un praf de sare

Pentru decor (opțional):

zahăr pudră
frișcă bătută
fructe proaspete, cum ar fi zmeură sau afine

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, pune brânza dulce de vaci și paseaz-o cu o furculiță sau un mixer, astfel încât să devină cremoasă și fără cocoloașe mari. Adaugă apoi zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare, amestecând bine până când zahărul începe să se dizolve.

Pasul 2:

Separat, bate ouăle spumă cu un tel sau mixer, apoi încorporează și pe acestea în compoziția cu brânză. Urmează să adaugi laptele și uleiul, amestecând ușor, pentru un aluat omogen și fluid.

Pasul 3:

Amestecă într-un bol separat făina cernută cu praf de copt. Încorporează treptat făina în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau lingură, cu mișcări blânde de sus în jos, pentru a nu pierde aerul acumulat.

Pasul 4:

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (eu folosesc tavă de 20×30 cm) sau unsă cu unt și presărată cu făină. Nivelează suprafața cu dosul unei linguri pentru a se coace uniform.

Pasul 5:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute. Verifică cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este gata. Mirosul dulce de vanilie va umple bucătăria și te va anunța că e aproape gata!

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte să o tai, astfel încât să-și păstreze textura pufoasă și să nu se sfărâme. La servire, poți să presari zahăr pudră deasupra sau să o acompaniezi cu puțină frișcă și fructe proaspete, pentru un plus de culoare și gust.

Variații și sfaturi

Adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală pentru o notă citrică fresh.
Înlocuiește zahărul cu miere sau sirop de arțar pentru o variantă mai dulce natural.
Pentru o textură mai bogată, poți adăuga câteva linguri de smântână în compoziție.
Încearcă să adaugi stafide sau bucățele mici de ciocolată în aluat pentru surprize la fiecare mușcătură.
Dacă vrei prăjitura mai puțin dulce, redu zahărul la 100 g.
Folosește brânză proaspătă, bine scursă de zer, pentru a evita un aluat prea umed.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc această prăjitură alături de o ceașcă fierbinte de ceai sau cafea, mai ales în zilele răcoroase de toamnă. Vara o savurez rece, cu o porție generoasă de fructe de pădure proaspete de sezon. Este desertul perfect pentru o după-amiază liniștită sau pentru o gustare dulce în familie.

Note

Se păstrează bine în frigider, acoperită, până la 3 zile.
Poți reîncălzi porțiile în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, ca să devină iarăși pufoasă și ușor caldă.

Încheiere: Această prăjitură turnată cu brânză dulce de vaci are un farmec aparte – este simplă, gustoasă și te face să te simți ca acasă, oricând o pregătești.