Prăjitură cu vanilie și lapte bătut
Ingrediente
- 200 g făină
- 1 plic budincă instant cu gust de vanilie
- 1 plic zahăr vanilat
- 150 g zahăr
- 5 picături aromă de unt-vanilie
- 100 g ciocolată albă
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 ouă
- 60 g unt
- 200 ml lapte bătut
- 1 praf de sare
- Grăsime pentru forma de copt
Mod de preparare
Se topește cu grijă, amestecând continuu, 50 g de ciocolată albă împreună cu untul la bain-marie. (Nu lăsați să se încingă prea tare.) Se lasă deoparte și se lasă puțin la răcit.
Restul de ciocolată albă se taie mărunt și se amestecă într-un bol cu făina, praful de budincă, praful de copt și bicarbonatul. Se pune deoparte.
Într-un bol mare se bat ouăle cu sarea, zahărul, aroma și zahărul vanilat până se obține o cremă deschisă la culoare (aprox. 2 minute). Se adaugă treptat amestecul de unt și ciocolată și se bate scurt în continuare. Se adaugă apoi laptele bătut și se amestecă. La final se încorporează amestecul de făină și se amestecă doar atât cât să se omogenizeze compoziția.
Aluatul se toarnă într-o formă bine unsă (este potrivită o formă pentru chec, guguluf, forma de brownie sau formă rotundă de 18 cm).
Se coace în cuptorul preîncălzit, pe șina din mijloc, la 180°C căldură sus-jos sau 160°C cu ventilație aproximativ 40 de minute, având grijă ca suprafața să nu devină prea închisă la culoare. Dacă este necesar, se acoperă cu folie de aluminiu.
După aproximativ 35 de minute se face prima probă cu o scobitoare; dacă rămâne aluat pe scobitoare, se mai lasă încă 5-10 minute la cuptor. Când este gata, prăjitura se scoate și se lasă la răcit în formă.
Prăjitura este pufoasă, moale și nu uscată. Cine nu dorește să folosească arome poate pune vanilie adevărată și să nu adauge aromă. Plicul de budincă poate fi înlocuit cu 30 g de amidon. Cantitatea de zahăr se poate reduce, dacă nu vă place ca prăjitura să fie foarte dulce.
Se poate coace și într-o formă rotundă de 26 cm; însă, dacă nu doriți ca prăjitura să fie prea joasă, dublați cantitățile ingredientelor.
Poftă bună!