Prăjitură cu mac și caise, cu un gust fructat

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g unt moale
• 200 g zahăr
• un praf de sare
• 1 plic zahăr vanilat
• 5 ouă (mărimea M)
• 300 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 g mac măcinat

Pentru stratul de deasupra:

• 2 conserve jumătăți de caise (greutate scursă fiecare 470 g)
• 2 plicuri budincă de vanilie (pentru fiert)
• 80 g zahăr
• 1 l lapte
• 2 ouă (mărimea M)
• 50 g griș de grâu
• 100 ml lichior de ouă
• 50 g gem de caise

Mod de preparare

1. Pentru aluat, bateți untul, zahărul, sarea și zahărul vanilat până devin cremoase. Adăugați ouăle pe rând, amestecând după fiecare. Amestecați făina cu praful de copt, cerneți-l și încorporați-l treptat cu ajutorul unei linguri. La final, adăugați și macul măcinat. Ungeți cu unt tava mare a cuptorului (aprox. 38 x 32 cm) și întindeți aluatul uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit (electric: 180°C, cu ventilație: 160°C, gaz: treapta 3) circa 15 minute.

2. Pentru stratul de deasupra, lăsați caisele la scurs. Pregătiți budinca împreună cu zahărul și laptele, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi lăsați-o să se răcească puțin. Adăugați ouăle, grișul și lichiorul de ouă, pe rând, amestecând bine. Întindeți amestecul peste aluat. Așezați jumătățile de caise peste stratul de budincă și coaceți prăjitura la aceeași temperatură încă aproximativ 25 de minute.

3. Încălziți gemul de caise. Ungeți caisele de pe prăjitură, cât sunt încă calde, cu gem și lăsați prăjitura să se răcească.

4. Sfat: Ca variantă, puteți încerca și budincă de ciocolată.

Poftă bună!