Cookies americani ca la Subway

Ingrediente

• 280 g făină
• 250 g unt
• 100 g zahăr brun
• 130 g zahăr
• 2 ouă
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• ½ linguriță sare
• 1 plic zahăr vanilat
• 200 g ciocolată la alegere, tocată grosier sau nuci

Preparare

Cantitatea de aluat ajunge pentru aproximativ 20 de cookies.

Se bate untul împreună cu ambele tipuri de zahăr și cu sarea până devine spumos. Se adaugă ouăle și zahărul vanilat și se amestecă până se obține o cremă. Se pune deoparte o parte din făină și se amestecă cu bicarbonatul de sodiu, restul făinii se încorporează treptat în compoziție, la final se adaugă și amestecul de făină cu bicarbonat. Aluatul va fi relativ ferm și dens. Se încorporează în aluat ciocolata, nucile etc.

Cu o lingură, se pune aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se lasă mult spațiu între ei! Cookies-urile se întind foarte tare. Maximum 8 cookies pe o tavă.

Se coc la cuptor, la 190°C cu ventilație (aer circulant), timp de aproximativ 8 – 9 minute. Important: în funcție de cuptor, cookies-urile pot fi gata puțin mai devreme sau mai târziu. Sunt perfecte când marginile devin ușor maronii, iar mijlocul pare încă umed.

Se scot imediat din cuptor și se transferă cu mare grijă, sunt foarte fragile, pe un platou sau ceva asemănător pentru răcire. Nu se lasă pe tava fierbinte! Se întăresc la răcire, dar rămân fragede la interior. Dacă devin crocante, au stat prea mult la cuptor! Se păstrează cel mai bine la rece, într-o cutie. Se mențin aproximativ 4 zile.

Variante de cookies

• Cookies cu macadamia și ciocolată albă: Se adaugă în aluat 200 g ciocolată albă tocată grosier și 150 g nuci macadamia tocate. Nucile sărate se clătesc bine înainte.
• Cookies cu dublă ciocolată: Se adaugă în aluat 150 g ciocolată neagră tocată și 1 lingură de cacao neagră.
• Cookies cu ciocolată și nucă: Se adaugă în aluat 150 g ciocolată neagră tocată grosier și 100 g nuci tocate grosier.