Schnitzel alsacian

Ingrediente

• 600 g mușchi de porc sau file de porc, tăiat felii (se poate folosi și curcan sau pui)
• 120 g smântână acră sau crème fraîche
• 120 g șuncă crudă, tăiată cubulețe
• 1 ceapă medie
• 40 g cașcaval ras (eventual cu conținut redus de grăsime)
• 2 lingurițe ulei
• Sare și piper
• Nucșoară

Mod de preparare

Condimentați șnițelele și prăjiți-le scurt în ulei.

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Puneți carnea într-un vas termorezistent și ungeți-o cu smântână acră (pentru o variantă mai cremoasă se poate folosi crème fraîche). Tăiați ceapa rondele și, împreună cu cubulețele de șuncă, distribuiți-le peste șnițele. La final, presărați puțin cașcaval peste tot. Dați totul la cuptorul preîncălzit pentru cca 10 minute, până se topește cașcavalul.

Acest preparat se potrivește bine cu cartofi la cuptor (dacă tot aveți cuptorul pornit) sau cu paste cu sos de smântână.

Poftă bună!